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[Burger-WE] Heilbutt-Burger

Herr Vatska

Herr Vatska

Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hallo zusammen.

Der Burger wäre auch ohne das Themen-Wochenende fällig gewesen, aber so kann
ich auch mal wieder einen Beitrag beisteuern…😅

Es sollte einen Fischburger geben. Zufällig gab es an der Fischtheke schwarzen Heilbutt. Perfekt….😊

Aus einer Tasse Mehl, einem Ei, einer Prise Salz und einer Hopfensau wurde ein Bierteig gebastelt…
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Der Fisch wurde mit dem Fish&Grill von @Woidgriller bzw. @Spiccy gewürzt…
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…und dann hab ich erstmal die Krollplatte aufgeheizt…😅
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Panierstraße:
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Fisch erst ins Mehl, dann in den Bierteig und dann in Öl auf die Platte…
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Die Schnittflächen der Brioche-Bunhälften wurden ebenfalls kurz angeröstet. Beide Schnittflächen wurden für den Zusammebau mit Remoulade bestrichen…
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…und den Fisch habe ich für eine schöne Optik mit einem Servierring passend ausgestochen…
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(…den Rest habe ich natürlich auch gegessen…😉)

Hier der fertige Burger von unten nach oben:

Bunboden
Remoulade
Eichblattsalat
Schwarzer Heilbutt im Bierteig
Tomate
Remoulade
Bundeckel
…
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Grüße
Christian
 
Hoffentlich war für dich auch noch genug Bier da, nicht nur für den Teig :lach: :anstoޥn:
klasse Fischburger :thumb2:
 
Das ist mal eine super Variante Christian; klasse gemacht 👍🍻.
 
Was für ein klasse Fischburger :woot:

Gefällt mir richtig gut Christian :thumb1:
 
Sieht wieder toll aus Christian. :thumb2: Würde mir bestimmt auch schmecken.:sabber:
 
Endgeil !!!!!

Da tropft der Zahn :messer:
 
Voll geil. Ich bin sowieso ein Fan von Fischburgern.

Gruß Dingo
 
Richtig richtig stark :thumb2:
Das Verhältnis von Fisch zu Semmel passt super :pfeif:
 
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