[Burger-WE] Training: Merguezburger

[Luse]

Heute Morgen kurzer Griff in die Kühltruhe: Rinderreste und Lammreste?
Könnte ja alles mögliche sein; mal auftauen.
Nach dem Auftauen, aha Rinderfetzen und ein Stück recht trockene Lammschulter.
Am WE will ich Merguezburger machen, habe aber noch nix eingekauft, ok, macht ja nix, kann ja mal mit dem üben, was da ist.
Das Rind habe ich noch entsehnt.

Also erstmal alles ein bissi hacken und dann würzen:
Angaben pro kg
20g Salz
5g Pfeffer
3g Cumin
3g Paprika scharf
3g Paprika mild
0g Koriander (vergessen)

Dann zu Ende hacken:

Frikos formen und in die Pfanne damit.
Keine Buns, keine Paprika, keine Majo, keine Tomaten, keine Zwiebeln?
Egal, ist ja nur Training:

So ist das ja nun kein Burger; also schnell mal einen Double-Merguez-Burger gebastelt.

Sehr gut, feine Würzung (Koriander vergessen) aber ein bissi trocken, trotz KT 60°C aber das Fleisch war auch zu trocken, normal nehme ich fetteres Lamm.
Training erfolgreich, ich weiß, was ich verbessern kann.

Nachtrag: Olivenöl, ich hatte da ruhig etwas Olivenöl in das Hack machen können.

 

[Winki]

Tolle Idee für eine Resteverwertung

Aber jetz mal ehrlich....
Um das Teil essen zu können, musst du doch deinen Kiefer aushängen

 

[12gang]

Olivenöl

Schafschwanzfett....falls man das bekommt.....

Sieht schonmal lecker aus. Die Trainings-LowCarb-Variante.....
.

 

[Luse]

Um das Teil essen zu können, musst du doch deinen Kiefer aushängen

Als der Depp mit dem Fotoapparat weg war, habe ich das Ding wieder aufgeklappt und dann gegessen mit

Schafschwanzfett....falls man das bekommt.....

Fettschwanzschafschwanzfett.
Kriege ich nicht, ich kann aber beim Türken im Nachbarort fette Lammstücke kaufen.

 

[Eifelfortune]

Ich nehme da gerne so 2-4, schaut mega aus

 

[Gulaschkanonier]

Tippi toppi! Für die Zombieapokalypse bist Du mit Deinem Hackebeil gut gerüstet! scary .... ich wette, Du hattest einen irren Blick beim Hacken

 

[berndman01]

geile Kombi, mit dem Brot
das sieht schmackofatz aus

 

[BBQ Tim]

Klasse Burger; top gemacht !

 

[Peter]

Du bist Trainingsweltmeiser

 

[Luse]

ich wette, Du hattest einen irren Blick beim Hacken

Warte warte noch ein Weilchen....

 

[gerhard rheinland]

Einwandfrei für ein Training

 

[burn2joy]

Tolle Trainingsleistung, da steht dem Wettkampf nichts mehr im Weg

 

[flooozz]

Tolles Burgertraining

 

[Dingo]

Echt tolles Brot. Das ist schon etwas mehr als Training. Das ist schon Wettkampfniveau.

Gruß Dingo

 

[Luse]

Schafschwanzfett....falls man das bekommt.....

1A-Schwanzfett vom Türken des Vertrauens.

 

[12gang]

Schwanzfett vom Türken

. ich hoffe doch, von seinem Schaf ...

 

[Grill_Bill_65]

Tolle Idee, super Resteverwertung und die Burger schauen klasse aus - die würden mir auch schmecken

 

[Luse]

. ich hoffe doch, von seinem Schaf ...

Und ich erstmal...

 

[eibauer]

Hast Dir Mühe gegeben

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Geile Bemme.