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[Burger Wochenende IV] der Balkan

da Tom

da Tom

Dr. DO-little
15+ Jahre im GSV
unser Beitrag zum diesmaligen Burgerwochenende.

Da wir von gut einem Jahr in Kroatien im Urlaub waren,und wir schon lange nichts mehr aus der Balkanküche gegessen hatten,musste ein Ćevapčići -Burger her.Also kurz ein Konzept für den Burger überlegt und eingekauft.

Für die Patties hab ich Rind/Schweinehackfleisch (ja ich weis,in orginalen Ćevapčići ist halb Rind,halb Lamm aber meine Tina mag kein Lamm.),angebratene Zwiebel und Knoblauch,Cumin,S&P und viel Paprikapulver gemischt und zu länglichen Patties geformt.Der Runde war für Sohnemann,der wollte seinen Burger so. :roll:


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Zuerst jeweils 2 Minuten scharf von beiden Seiten direkt angegrillt und nochmals 6 Minuten indirekt ziehen lassen.

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mit Fetakäse belegt

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so dann fangen wir mal zu bauen an...:grin:

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Brötchen mit selbstgemachter Ajvar-Soße von meiner Tina :love: bestrichen

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grob gehackte Zwiebel und Gemüse drauf

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da ist er,der Balkan-Burger :happa:

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Anbissbild,knapp an der Maulsperre vorbei :pfeif:

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dazu gab es noch klassisch,pomfrit :pfeif:

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...noch nen schönen Sonntag :prost:
 

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Jo mei, find i aaa.

Ich kann bayrisch schreiben :grün:
 
Hehehehe .... die Idee hatte ich auch!
Sauber geburgert und so ein kroatisches Pflanzerl hat was :pfeif:

:prost:
 
Klasse Burgerbau!

Ich könnte auch schon wieder grillen gehen!:messer:
 
Ich bekomme Hunger :mjam:

Sehr tolle Burgervariation -Supi-
 
Sehr schöner Burger...........mist jetzt habe ich schon wieder Hunger und muss noch warten bis es Futter gibt.
 
Thumsi schrieb:
Ich lieb Ayvar, gibts da a Rezept von eurem?
Zum Vergrößern anklicken....

Servus Thumsi,

da wir kein Ajvar zuhause hatten, hab ich einfach ein paar Paprikaschoten längs halbiert und geputzt. Diese dann mit etwas Olivenöl beträufelt und im Backrohr bei ca. 220°C gebacken, bis die Haut fast schwarz ist und Blasen wirft.
Die Schoten anschließend in eine Schüssel gegeben und mit Klarsichtfolie bedeckt. Nach einiger Zeit lässt sich die Haut dann schön abziehen.

Dann die Schoten mit einem Pürierstab fein zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im O-Öl goldgelb schmoren. Das Paprikapüree dazugeben und nochmals unter Rühren 10 Min. köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Würze mit Cayennepfeffer verfeinern (es kann auch etwas Rotweinessig hinzugegeben werden, hab ich allerdings weggelassen) und zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.

Hab auch einige Rezepte gefunden, in denen noch Auberginenwürfel mit reinkommen. Hatte ich aber nicht zuhause.

Wir waren sehr von dem selbstgemachten Ajvar überzeugt. Gekauft wird jetzt keins mehr - kommt nur noch selbstgemacht auf den Tisch.
 
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