[Burger-Wochenende IV] Noch ein Freistiler

[Ebbel]

Diesmal habe ich mal keinen von der Cheeseandburger-Society nachgebastelt, sondern einfach mal einen mit Zutaten drauf, die ich gerne mag. Da Vorbereitungsbilder vom Zeugs schnippeln langweilig sind und rohe Paddies auch schon X-mal gepostet wurden, fange ich gleich mal mit dem Grill an. Mein CIG, den ich nehmen wollte, hatte leider wegen zu häufiger Nichtbenutzung Rost am Rost, obwohl der drüben in der Sommerküche eigentlich trocken liegt...na egal, muß ich halt neu einbrennen die Tage, und früher gings ja auch ohne Gußrost.

100% Rind vom MmV, besonders war die Qualität aber trotzdem nicht. Etwas mager.

Käse schmelzen lassen:

Ok, Zusammenbau, Bun (gekauft), Mayo, Senf, Eisbergsalat, das Pad, Bacon, frittierte Zwiebelringe

ein paar Scheiben eingelegte Jalapenos dazu:

dann Gurke, Tomate, Ketchup

Deckel drauf und fertig. Vor lauter lauter sieht man den Paddy gar nicht mehr.

Anbißbild fehlt, Gründe sind offensichtlich . Habe auch nur 2 von den Dingern geschafft.

 

[M.B]

:mburger: :gefälltmir: :mburger:

 

[Gruschi]

Klasse Ralf,

2 reichen auch mal.

,gruß Jens

 

[homer2.0]

Sehr schön mit den Onion-Rings. :happa:

 

[chillandgrill]

Geile Sache!

Zwiebelringe...rrrrrrr!!!

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

leckerer Freistiler :happa:

 

[DonGeilo]

klasse

 

[Martin1971]

Schöner Freistil-Burger. Damit macht man nichts verkehrt.

 

[Gast-JUhGDW]

Anbißbild fehlt, Gründe sind offensichtlich . Habe auch nur 2 von den Dingern geschafft.

Also 2 Stück von diesen Prachtexemplaren hätte ich nicht geschafft
Mit Jalapenos und Onionrings ein rund herum gelungener Burger :good:

 

[weschnitzbube]

Sehr schön, Ralf. Ich habs mal wieder net gepackt ...

Ist das Limburger auf den Patties?
Mit den rohen Zwiebeln ja fast ne Handkäsvariation

 

[Fredi]

Die Käsesorte würde mich auch mal interessieren.

Fredi

 

[Frank]

Ralf, das sieht gut aus.

So stelle ich mir einen Burger vor. Und Jalas auf einem Burger gehören dazu.

 

[Ebbel]

Ja, das ist Limburger. Das war mal bei einem von der Cheeseanburgersociety als Käse obendrauf im Rezept, und mich hat das ziemlich überzeugt. Das schmeckt sehr gut, auch wenn mans im ersten Moment gar nicht meinen sollte. Allerdings sollte man den jungen Limburger nehmen, der "gereifte" wird dann glaube ich doch zu würzig. Und die Rinde muß man dran lassen, der läuft nämlich sonst ruckzuck in den Grill als Opfer für den Grillgott. Interessanterweise hätte ich um ein Haar von den zwei Pads, die ich eigentlich für mich gemacht hatte, gar keins abbekommen, weil die "normale-Chester-Käse-Fraktion" (Rest der Familie) das auf einmal auch haben wollte.
Noch was zu den Zwiebeln: die Kombination süß (frittiert in Bierteig oder karamelisiert) und scharf (die rohen Zwiebeln) mach ich eigentlich mitterweile immer beim Burgerbauen, es sei denn, ich bin zum Vorarbeiten zu faul.

 

[chrisC]

Diese Burger Variante gefällt mir sehr gut.

 

[Wittigriller]

Klasse Burger, sieht extrem lecker aus!

Hast Du die Zwiebeln nur in Mehl oder in irgendeinem Teig gewendet?

 

[Knobi Wahn]

Ja, das ist Limburger. Das war mal bei einem von der Cheeseanburgersociety als Käse obendrauf im Rezept, und mich hat das ziemlich überzeugt.

Noch was zu den Zwiebeln: die Kombination süß (frittiert in Bierteig oder karamelisiert) und scharf (die rohen Zwiebeln) mach ich eigentlich mitterweile immer beim Burgerbauen, es sei denn, ich bin zum Vorarbeiten zu faul.

Seit ich einmal Limburger probiert habe, gibts bei mir fast immer Limburger aufm Burger.

Zwiebel nehm ich eigentlich immer leicht angebräunte aus der Pfanne.

Gruß

 

[Ebbel]

Ich seh schon, ich sollte besser dokumentieren, ich bitte um Entschuldigung.
Die Zwiebeln waren in Bierteig gebacken.

• ca 100ml Bier (kein Pils)
• ca 100g Mehl
• 2 Eier
• eine Prise Salz

Anrühren zu einem nicht zu dünnen Teig (deswegen auch die ca.-Angaben), eine Viertelstunde quellen lassen, währenddessen das restliche Bier austrinken. Dann die Zwiebeln oder was auch immer man backen will (Pilze gehen auch gut) durch den Teig ziehen und in heißem Öl ausbacken oder frittieren.

 

[BoobieGfx]

lecker, lecker, die Zwiebeln muss ich auch mal testen!

 

[Crash0r]

moin ralf

der sieht verdammt gut aus