Burnt Ends Erstversuch.

[Dr.Revilo]

Hallo,

Ich habe heute mal was für mich neues Ausprobiert !


Burnt Ends aus Schweinenacken.

Nacken in Stücke geschnitten, mit Senf und Rub gewürzt und dann über Nacht in den Kühlschrank.
Heute dann 4 Stunden bei 120 Grad gesmoked, 2 Stunden mit BBQ Soße und Ahornsirup unter Alufolie , dann mit einem Bier aufgegossen und noch eine Stunde köcheln lassen.


War schon nicht schlecht aber da ist noch Luft nach oben
Beim nächsten mal werde ich die Stücke grösser schneiden.
Die kleineren Teile waren schon etwas trocken.
Geschmacklich schon ganz gut

Olli

 

[olaf276]

Sieht sehr gut aus, hätte ich gern probiert.

 

[Ken866]

sieht gut aus....wieviel Fleisch war das denn?

 

[Dr.Revilo]

sieht gut aus....wieviel Fleisch war das denn?

Hallo,

das waren 1,5 Kg , sieht auf dem XXL etwas verloren aus


Olli

 

[Ken866]

finde ich nicht....lieber verloren als crowded...

 

[Ken866]

das muss ich mir nämlich einreden...weil ich gerade vor der Entscheidung Portland vs Portland xxl stehe....guckst du hier
https://www.grillsportverein.de/for...l-was-wuerdet-ihr-machen.281454/#post-3136731

 

[Dr.Revilo]

@Ken866

Na dann ...

Du hast recht, es geht nix über ausreichen viiiiiiiel Platz

Ich hatte vorher auch "nur" den normalen.
Da es aber schon mal vorkommt das ich für ein paar Personen mehr etwas zubereite, war für mich der Umstieg auf den XXL ganz klar !!
Wie sagt man so schön " haben ist besser als brauchen ".

Wenn dein Budget und dein Platzangebot dir keine Probleme bereiten, würde ich zum XXL raten !

Olli

 

[discostou81]

Lääääääcker lääääääcker

 

[Ken866]

Wenn dein Budget und dein Platzangebot dir keine Probleme bereiten, würde ich zum XXL raten !

....da ich ja bald Geburtstag habe.... und wir sowieso immer zu wenig Platz für Alles haben.....