Servus Sportsfreunde,
vor kurzem gabs Butter-Garlic-Chicken vom Summit Charcoal.
Zutaten:
-1 Maishühnchen
-125 g zimmerwarme Butter
-3 Zehen Knoblauch
-Abrieb und Saft einer Limette
-Paprika Edelsüss
-Cayenne-Pfeffer
-Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
-Salz
Den Knoblauch pressen oder sehr klein würfeln und mit der Butter, dem Limettenabrieb und -saft in eine kleine Schüssel geben.
Mit ordentlich Paprika, Pfeffer, Salz und etwas Cayenne-Pfeffer würzen und vermengen.
Nun das Maishuhn vorbereiten. Dazu gehen wir mit den Fingern unter die Haut und lösen sie vorsichtig überall etwas. Dann geben wir grosszügig überall von der Butter darunter und reiben es auch von außen damit ein.
Die Flügel werden dann hinter den Rücken geklemmt und das Huhn auf den Hühnchensitz gesetzt.
Den Grill heizen wir für 200-220 Grad indirekte Hitze vor.
Das Huhn geben wir mittig auf den Grill und schließen den Deckel. Nach etwa 15-20 Minuten nehmen wir mit einem Marinadepinsel etwas von der herausgelaufenen Butter auf und pinseln es damit ein. Dann bleibt es für weitere 40-50 Minuten auf dem Grill.
Zum Schluss hat sich ziemlich viel der leckeren Knoblauchbutter unten im Hühnchensitz gesammelt. Diese schütten wir natürlich nicht weg sondern kochen sie kurz auf, schmecken sie ab und geben sie später am Teller über Huhn und Beilage.
Absolute Nachbauempfehlung hierfür. Unglaublich zartes, saftiges und buttriges Hühnchen. Die Gewürze sind nicht zu dominant sondern harmonieren wahnsinnig gut ohne den Fleischgeschmack komplett zu überdecken.
vor kurzem gabs Butter-Garlic-Chicken vom Summit Charcoal.
Zutaten:
-1 Maishühnchen
-125 g zimmerwarme Butter
-3 Zehen Knoblauch
-Abrieb und Saft einer Limette
-Paprika Edelsüss
-Cayenne-Pfeffer
-Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
-Salz
Den Knoblauch pressen oder sehr klein würfeln und mit der Butter, dem Limettenabrieb und -saft in eine kleine Schüssel geben.
Mit ordentlich Paprika, Pfeffer, Salz und etwas Cayenne-Pfeffer würzen und vermengen.
Nun das Maishuhn vorbereiten. Dazu gehen wir mit den Fingern unter die Haut und lösen sie vorsichtig überall etwas. Dann geben wir grosszügig überall von der Butter darunter und reiben es auch von außen damit ein.
Die Flügel werden dann hinter den Rücken geklemmt und das Huhn auf den Hühnchensitz gesetzt.
Den Grill heizen wir für 200-220 Grad indirekte Hitze vor.
Das Huhn geben wir mittig auf den Grill und schließen den Deckel. Nach etwa 15-20 Minuten nehmen wir mit einem Marinadepinsel etwas von der herausgelaufenen Butter auf und pinseln es damit ein. Dann bleibt es für weitere 40-50 Minuten auf dem Grill.
Zum Schluss hat sich ziemlich viel der leckeren Knoblauchbutter unten im Hühnchensitz gesammelt. Diese schütten wir natürlich nicht weg sondern kochen sie kurz auf, schmecken sie ab und geben sie später am Teller über Huhn und Beilage.
Absolute Nachbauempfehlung hierfür. Unglaublich zartes, saftiges und buttriges Hühnchen. Die Gewürze sind nicht zu dominant sondern harmonieren wahnsinnig gut ohne den Fleischgeschmack komplett zu überdecken.
