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Butterkuchen aus'm Dopf

Anthony Soprano

Anthony Soprano

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Moin Moin Leute!

Hatte heute nachmittag mal etwas Luft und irgendwie auch einen Janker nach Butterkuchen :grün:

Also schnell mal etwas gegrübelt und dann kam mir die glorreiche Idee das könnte man auch mal etwas angepasst im Dopf machen:happa: Also fix einen süssen Hefeteig angerührt nach folgendem Rezept:

Für den Teig: 310 g Mehl
15 g Hefe
1 Ei
45 g Butter
45 g Zucker
135 ml Milch
Prise Salz

Für den Butterbelag: 3/4 Mandelblättchen
70 g Zucker
90 g Butter
150 ml Sahne

Nun mit Bildern:

Der fertig angerührte Teig
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Teig nach der ersten Rast ... selbst überrasch wie dolle der aufging:blinky:
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Den Teig noch einmal durchgekneten und dann im Dopf ausgebreiten inkl. kleiner mit dem Finger eingedrückten Dellen
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Nach der 2. Rast mit Mandelblättchen berieseln:sonne: Heidewitzka .. schon wieder so aufgegangen ... war garnichtmal so gewollt ?!
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Dann mit Zucker bestreut Butterstückchen belegt
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Draussen fing es Zwischenzeitlich an wie aus Kübeln zu Gießen :woot:
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Also in die Rumpelgarage gerettet und Attacke:devil: Setup 19 Oben 5 Unten
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Nach ungefähr 30 Minuten mal geschaut und für gut befunden :)
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Dann fixe die flüssige Sahne über den Kuchen träufeln, Butterkuchen soll für mich schon etwas feucht sein :happa:
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Und so siehts aus wenn man ihn noch warm verdrückt :) sorry fürs überverblitzdingseln :flash:
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Schmeckte alles in allem echt lecker, auch Göfreu und Mutterns hatten keine Einwände:) Ich bin da allerdings schon etwas selbstkritischer! Mir gefiel es nicht das der Teig soooo gut aufgegangen ist ... okay bleibt natürlich eine superlockere Sache aber ich finde das Butterkuchen eine gewisse Festigkeit braucht. Hatte 5 Minuten vor Schluss ein paar brekkies von oben nach unten gelegt (hatte beim letzten Brot unten keine schöne Kruste) und prompt fast die volle Rechnung dafür bekommen ... etwas zu Dunkel untenrum... hätte ich bloß die 5 unten gelassen, dann wäre es ideal geworden:motz:.

Nichts destotrotz, geschmeckt hat er echt lecker und beim nächsten mal wird oben angesprochenes verfeinert :prost:

Liebe Grüße Tim

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Das sieht richtig gut aus.
Butterkuchen hatte ich schon lange nicht mehr.
Das Rezept landet auf meiner DoPf Liste.
 
So langsam weiß ich nicht, was ich zuerst im DO nachbauen soll :nixversteh:


Heiligsblechle schaut das lecker aus!
 
Sehr gut gemacht, den werde ich nachbauen wenn der Kinofilm von Sopranos endlich gedreht wird :D
 
h0rN3t schrieb:
Sehr gut gemacht, den werde ich nachbauen wenn der Kinofilm von Sopranos endlich gedreht wird :D
Zum Vergrößern anklicken....

Hihi scheinbar nur wir zwei hier die das kennen, schätzen und gucken :D

Wenn du den erst nachbaust wenn der Kinostreifen kommt wirst den aber wohl vermutlich nie zwischen die Kiemen bekommen :D:rotfll:

Gruß Tim
 
Anthony Soprano schrieb:
Hihi scheinbar nur wir zwei hier die das kennen, schätzen und gucken :D

Wenn du den erst nachbaust wenn der Kinostreifen kommt wirst den aber wohl vermutlich nie zwischen die Kiemen bekommen :D:rotfll:

Gruß Tim
Zum Vergrößern anklicken....

Die Hoffnung stirbt zuletzt :D

Vielleicht übe ich ihn vorher schonmal, damit er dann auch perfekt wird :devil:

Viele Grüße
Marc
 
@ Marc: Gute Idee :) Deine Worte in Gottes Ohr :)

Gruß Tim
 
Wobei Game of Thrones viel Potential hat. Ist halt vom Genre was ganz Anderes. Broadwalk Empire gefällt auch und the wire ist auch ein Hammer. Aber was Neues von den Sopranos wäre schon Klasse...
 
jep... Boardwalk empire find ich auch super!
 
Sieht super aus, das Mit der Sahne ist ne gute idee, trockener Kuchen is nix für mich :)
 
Sehr schön. Ich gehe da mit Cruiser konform, ich mags auch fluffig. Genau so baue ich das demnächst nach.

Gruß Klaus
 
Hmmmmm, der sieht echt großartig aus :woot:
Ich glaub den werd ich für Pfingsten nachbauen. Welche Größe hat Dein DOpf denn? Damit ich das abschätzen kann ob die Menge auch in meinen rein paßt. Wobei meiner aber "ganz langweilig" im Backofen gemacht wird.

Oder ich guck nachher schnell kurz vorbei, zum Probieren, muß eh noch nach Eutin ;) Kleiner Spaß :rofl:
Aber so lecker wie der ausschaut ist bestimmt nichts mehr übrig.

Ciao
Sunny
 
Danke Danke für die ganzen Nettigkeiten :)

@Dirk: nur der HSV :sonne:
@ Sunny: hihi kannste machen nützt bloß nicht... alle alle :D Aber zur kurzen Info: ich habe den 12 tief von Camp Chef. Wenn du den auf ein Blech schmeißt würd ich ca. 500 gr Mehl nehmen. Würde trotzdem nur ein Ei nehmen und denn Rest halt anpassen. Hefe würde ich sogar auch belassen, der Teig geht normalerweise ab wie Schmitz Katze. Er sollte nicht zu fest werden aber auch grade noch so "feucht" sein das er "fast" etwas klebt... mhh schwer zu erklären :rotfll: Einfach etwas mit dem Teig arbeiten und du wirst sehen was ich meine ;)

Gruß Tim
 
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