Buttermilk Butt Chicken

[Zeus]

Servus Alle miteinander

Gestern habe Chicken 1800g. mit Buttermichmarinade eingepinselt und bis heute im Kühlschrank gelagert.
Saugeiles Wetter, nicht so schwül Sonne scheint was braucht man noch.
Und heute habe gleich nach der Arbeit Buttermilk Butt Chicken gegrillt.
Gleich wollte meinen Geflügelständer einweihen.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefluegelstaender-xxl-variante.116735/
Habe Smoker bis 140°C angeheizt und Chicken in Pit gesetzt.
Chicken sollte bis KT 82°C bei 120 -140°C gegrillt und nach vier Stunden war es gar.
Chicken war super weich und schön saftig, hat ganz lecker geschmeckt.
Hier sind die Bilder zum Thema:

Zuerst mit niedrige Temperatur (120°C) drei Stunden und dann eine Stunde bei 140°C grillen

Als Beilage dazu kamen Bratnudeln und gebratene Pfefferoni.

Schön weich und saftig

Das Fleisch hat eine schöne rosa Farbe

Grüß
Zeus

 

[chili-sten]

Moin Zeus,

sehr schöne Bildergeschichte

und das Hähnchen sieht ja oberlecker und saftig aus

 

[Wingo]

Hmm, lecker und saftig schauts aus

Da bekomme ich glatt eine Idee, was es die Woche mal zu essen geben könnte

 

[taigawutz]

Servas Zeus,

ein sehr schönes Hendl.
Anfangs hatte ich Bedenken, dass es ein wenig lange drauf war.
Aber das Brustfleisch sieht sehr saftig aus.

Und mit am gscheidn Kneitinger schmeckt ois...

 

[Mancini]

Heut so sprach die Mutter billich,
ist nur noch die Buttermilich 8)

Schönes Hendl

 

[GRILLNIX]

Da hast Du´s dem Hühnerbock wellnessmäßig richtig gut geh´n lassen: erst eine BuMiMaske und dann Sauna und etwas Solarium --- da wird so ein blasses Huhn doch gleich begehrenswert!

 

[King of Grills]

Das schaut sehr gut aus.

Wie muß ich mir das geschmacklich mit der Buttermilch vorstellen?
Ich kann mir davon ehrlich gesagt keine Vorstellung machen.

 

[Zeus]

Da hast Du´s dem Hühnerbock wellnessmäßig richtig gut geh´n lassen: erst eine BuMiMaske und dann Sauna und etwas Solarium --- da wird so ein blasses Huhn doch gleich begehrenswert!

ja wohl

 

[Gabel-rein]

Dein Huhn hat ja wohl Karibische Wurzeln, was das für eine gesund Hautfarbe hat. Sieht einfach nur zum anbeißen aus. Schreib doch bitte man die Zutaten für die Marinade.

Kai

 

[Zeus]

Das schaut sehr gut aus.

Wie muß ich mir das geschmacklich mit der Buttermilch vorstellen?
Ich kann mir davon ehrlich gesagt keine Vorstellung machen.

Hi,
ich kenne das noch wie meine Mutter Kaninchen in Buttermilch aufgeweicht,
gleiche geht a mit Huhn.
Also geschmacklich merkst du nur Gewürzen... Buttermilch macht Fleisch ganz weich und zart.

Grüß
Zeus

 

[Gast-a8b3lM]

sehr geil, fast indisch, mein lieber göttervater!

 

[Degger]

Sehr geile Farbe hat das Vieh!