Butterscotch Cake

[Zwerch]

Hallo,

Heute gibts als Nachtisch einen Butterscotch Cake.

Die Zutaten:

325ml Weizenmehl
125g Butter
325ml Rohrzucker
1 Messerspitze Salz
2 Vanilleschoten
3Tl Backpulver
325ml Pecanüsse (ich nehme Wahlnüsse)
4cl Scotch
1Tl Melasse (alternativ Zuckerrübensirup)

Die Butter schmelzen und den Zucker unterrühren. Das Salz, die Vanille und die Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. In den fertigen Teig den Scotch zugeben und die Nüsse unterheben.
Im 10er Dopf mit 4-5 Brekkies unten und 13 oben ca. 35min backen. Wie immer ohne Backpapier, mangels Semmelbrösel heute auch ohne.

Im amerikanischen Originalrezept ist natürlich kein Scotch drin, aber wenn sich das Rezept schon so nennt, konnte ich nicht ohne...

Nachbasteln lohnt sich-viel Spaß!

Gruß
Matthias

 

[da Tom]

...schöner Kuchen ,aber die rohe Kuchenmasse hat schon eine sehr gewöhungsbedürftige Farbe

 

[Gruschi]

Klasse Matthias,

und ich kann.net mehr Auto fahren..........

Gruß Jens

 

[Mag]

Sehr geil

Ich denke mal den Scotch schmeckt man kaum durch, oder?

 

[Fulltime Griller]

Dachte zu erst da wäre Gulasch im DOpf
Aber gefällt mir!

 

[wrathtom]

Das wenn ich eher Gewusst hätte ......Sieht lecker aus !!!

LG TOM

 

[Rolle]

Sieht zum anbeissen aus!

Nur mit ohne Backpapier trau´ ich mich nicht . . . .

LG Rolf

 

[Moman]

Sehr schön, einfach und genial!

Die 325ml Rohrzucker sind 325 Gramm (brauner Zucker)oder?
Ist wohl eine sehr süsse Angelegenheit dann.

Und trotz des vielen Zuckers und ohne Backpapier haste den da unbeschadet Rausbekommen. RESPEKT

Grüße
Moman

 

[Moxi]

Ich habe gerade mal meine Topf-Kerstin hierhin geschupst. Das möchte ich nämlich auch mal essen

 

[Zwerch]

Die Farbe hat mich auch erst mal an Windelinhalt erinnert-kommt dur h die Melasse, die bei mir in Verwendung mit Rohrzucker den Brown Sugar ersetzt.
Wenn der Kuchen frisch ist, schmeckt man sogar noch etwas vom Scotch, es kommt halt auch etwas auf die Sorte an, beim nächsten Versuch muss mal ein Islay dran glauben.
Im emaillierten Dopf klappts ohne Backpapier bisher problemlos, man muss halt vorher einfetten oder Trennspray verwenden-nur Mut.
Da es sich um ein amerikanisches Rezept handelt, sind die Mengenangaben als Volumen angegeben. Zu süss fanden alle Testesser den Kuchen eigentlich nicht. Ich empfinde den Rohrzucker ohnehin nicht so süss wie Raffinade.
Bei Ikea gibts übrigens einen Satz Schöpfmasse, die sich zum Backen hervorragend eignen.
Allen die ein Stückchen probieren wollen, muss ich leider absagen, da der Kuchen restlos verputzt wurde. Ich bin heute nochmal zum Backen verdonnert worden.

Gruss
Matthias