Caesars Salad & Topping

[Dodge]

Es gibt gefühlt 5 k Rezepte die für sich den Status Original beanspruchen.
Egal....nein....nicht egal


Ich versuche es mal......wieder mal........so authentisch wie mir möglich, mit etwas Topping...


2 Köppe Roma Salat

3 Angekochte Eigelb
reichlich gutes Olivenöl
Anchovi
Kapern
1 Zehe Knofi
2 oder 3 Tropfen Worchestershire
Frisch geriebener Parmesan
Zitronenzesten und Saft
Pfeffer

Wer will ein Dipperle Sempft

Mehr nicht

hahahahah

herrlich

....die müssen auch

Topping

Das wird

...herrlich !

 

[Mr.John]

Manchmal lechze ich nach so einem Salat! Sowas tut einfach mal gut!

 

[Markus]

Ich liebe diesen Salat

Sehr schön

 

[Sartea]

Mein Lieblingssalat wenn er gut gemacht ist Und Deiner sind grandios aus

 

[Gast-yfvpU8]

Schaut lecker aus. Wenn man die Kapern weglässt und 2 Zehen Knofi mehr nimmt ist es fast mein Dressing. Gefunden in einem amerikanischen Kochbuch aus den 90zigern.

 

[Hühnerfuß]

Ein Salat ganz nach meinem Geschmack.

 

[Hypopheralcus]

Sieht sehr gut aus!

Ich würde aber nächstes Mal das grüne weglassen

 

[Grillibert]

Der Salat sieht super aus.

Aber das Bier schaut auch sehr lecker aus

 

[Counter_King2]

Man findet keine freunde mit Salat

David

 

[zini77]

Wahnsinn, davon hätte ich auch gern eine Portion gehabt

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

da haben wir den Salat, einfach herrlich

 

[Brücki]

@Dodge Der Salat bzw. das Dressing sieht erstklassig aus, schmeckt bestimmt auch so. Caesars Salad steht schon seit langem auf meiner nicht enden wollenden To Do Liste. Hast Du für das Dressing genauere Mengenangaben?

 

[Dodge]

Hast Du für das Dressing genauere Mengenangaben?

Ich versuche es mal.....


3 Eier ankochen lassen......es werden nur die Eigelb verwendet
Die Eier abpellen und die Eigelb in ein hohes Gefäss geben

5-6 Anchovi oder Sardellen dazu
1-2 Tl hochwertige Kapern in Salz
1 halber Tl frische Zitronenzesten
Saft einer halben Zitrone oder etwas mehr
4-5 El frisch geriebener Parmesan
1 Zehe frischer Knofel ( den Keim entfernen )
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Das Ganze mit dem ESGE durchmixen und ca 2-250 ml gutes Olivenöl untermixen

Senf gehört eigentlich nicht darein....kann aber die Bindung etwas stabiler machen

Ev. ein paar Tropfen Worchestershire zugeben


Buttercrutons...


Wichtig ist der Romasalat.....Tomaten usw. gehören nicht dazu, ich mag das aber ....

 

[Brücki]

Vielen Dank, das hilft weiter

 

[Grillhacker]

top gemacht Volker......

 

[Luse]

Danke Meister, Caesars Salat hatt ich noch nie, das sieht klasse aus.

 

[Diddi Backmeister]

Hi Volker,

sehr lecker der Salat , und das Bier hätte ich auch gerne probiert...

Gruß Diddi

 

[taucheredz]

sehr sehr lecker

 

[LGresch]

Genial, wenn der nur halb so gut schmeckt wie er aussieht!