Caipirinha Braten

[Klappi1]

2,5kg Schweinenacken

Rub aus:
Limettenabrieb 2
Limettenpfeffer 1 TL
Knoblauch 4 Zehen
Paprika Rosenscharf 3 EL
Paprika geräuchert 3EL
Meersalz 3 EL
Koriandersaat 3 EL
Chilli 1 EL

Einen Tag vor dem Verzehr rubben, in Folie wickeln und im Kühlschrank ziehen lassen.

Mob aus:
Cachaca 150 ml
Brauner Zucker 3 EL
Balsamico Essig 3 EL
Limettensaft 2
Salz, Pfeffer

Mobben nach der ersten Stunde und dann alle 30min.

Gasgrill indirekt 150 Grad, Kerntenperatur 75 Grad

Ca. 3,5 h

Anhang anzeigen 2264722

 

[dreckschueppe]

Mahlzeit!

Das sieht echt gut aus! Hab sowas mal mit Hähnchen gemacht - hat überaus gut geschmeckt.