Cajun-Chicken - Tipps?!

[fulci]

Wollte heute das erste Mal mein Cajun Chicken direkt grillen! Hat jemand Tipps?! In dem Rezept aus einem Grillbuch steht da die Marinade die vorher mit einem Mixer glatt gezogen wurde, ca. 24 Std. in das Fleisch einziehen muss....

...der Gockel ist jetzt auch gut 24 Std. im Kühler...bin gespannt! War schon ne ziemlich aufwendige und mit viel Zutaten herzustellende Marinade....

...mal soll wohl während des Grillvorgangs die Hähnchenteile weiter mit den Marinade-Resten einstreichen!?

Wie bereitet Ihr ein Cajun-Chicken oder Teile davon zu?!!

P.S. was mich wundert ist, das keinerlei Salz in der Marinade ist lt. Rezept...

Ist aus diesem Buch:

 

[wjm]

in einer Marinade ist i.A. kein Salz - ich mache die Marinade "frei Schnauze" ungefähr so wie GSV-Rezepte: Cajun-Marinade mit etwas mehr Knoblauch und Chili

 

[fulci]

Ahh, o.k. das Rezept ist definitv anders! Hab die "helle Sojasauce" wo es die auch immer gibt mit einer herkömmlichen ersetzt, denke das passt aber die Farbe ist halt dann anders...

 

[wjm]

das allgeim gültige Rezept gibt es auch in diesem Falle nicht, jede Cajun-Familie hat ihre eigenen Rezepte Cajun-Küche - Jambalaya (Gericht) könnte ich auch mal wieder machen

 

[fulci]

Habs gerade gegessen, war nicht schlecht aber auch nicht den Aufwand wert! Für mich einwenig zu lasch, hätte ich wohl doch mal Salz und nen bissle mehr Chili dran gemacht...

 

[wjm]

habe ich für unseren Geschmack geschrieben: "...etwas mehr Knoblauch und Chili..."