An sich ein ziemlich normales simples Schichtfleisch aber mit etwas Cajun Twist. Habe als Binder Louisiana Hot Sauce und als Rub Meatchurch Holy Voodoo verwendet. Nach dem Schichten (Kartoffeln, Zwiebel, geräucherter Bauch und Nacken) noch etwas Hot Sauce und Rub drüber und ab auf den Gasi (Kein BBQ Sauce oder sonst irgendwelche Flüssigkeit extra dazu). Nach 2,5 Stunden wurde dann aufgetischt.
Geschmacklich sehr lecker (insbesondere mit den Kartoffeln), und der Rub mit der Hot Sauce Note kam gut aber sehr dezent rüber. Nächstes mal vielleicht ein bisschen mehr Hot Sauce. Allen hat es gemundet, und einige Gäste haben diese auch mit Brioche Buns und selbstgemachter BBQ Sauce gegessen (leider kein Foto davon ergattert).
Hier noch ein paar Fotos:
Teilnehmer....Es waren dann doch 3 Zwiebeln und 7 Kartoffel
Fleisch (Nacken 2,4kg) gerubt und dann für 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.
Geschichtet im 9er Dopf.....
Fertig... und auf dem Teller...
Geschmacklich sehr lecker (insbesondere mit den Kartoffeln), und der Rub mit der Hot Sauce Note kam gut aber sehr dezent rüber. Nächstes mal vielleicht ein bisschen mehr Hot Sauce. Allen hat es gemundet, und einige Gäste haben diese auch mit Brioche Buns und selbstgemachter BBQ Sauce gegessen (leider kein Foto davon ergattert).
Hier noch ein paar Fotos:
Teilnehmer....Es waren dann doch 3 Zwiebeln und 7 Kartoffel
Fleisch (Nacken 2,4kg) gerubt und dann für 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.
Geschichtet im 9er Dopf.....
Fertig... und auf dem Teller...
und ich hatte nur Suppe.
