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Calamares im Airfryer ?

K

kannnullnix

Vegetarier
Hallo Sportsfreunde,

ich habe seit einigen Jahren einen Phillips Airfryer, in dem fettarme Pommes ganz gut gelingen. Ok, es sind keine Friteusen-Pommes, aber die Zubereitung ist unkompliziert und der Geschmack ist akzeptabel.

Nun habe ich mir beim Fritieren von Calamares im Bierteig in einer normalen Pfanne krass den Arm verbrannt. Ein großer Spritzer ..

Deshalb die Frage : Kann man im Airfryer auch Calamares "fritieren", ohne daß das Ding dann den Rest seiner Lebensdauer nach Fisch riecht ?
Ich wage keinen Versuch, weil ich eben Sorge habe, daß der Geruch dann bleibt. Der Heißluftstrom verteilt doch alles im Gehäuse des Geräts, der Heizung usw. oder ?

Erfahrungsberichte wären klasse !

(ps. ich weiß, es gibt einen Thread vom März, aber der zielt mehr auf's Gerät)
 
Man kann. Schon gemacht
 
Hab vor kurzem panierte frische Tintenfischringe bei Lidl gekauft, und im Airfryer gemacht.
Hat gut funktioniert, nur der Geschmack der Ringe war unterirdisch.
Bei näherem Lesen des Packungs-Kleingedruckten, habe ich festgestellt, dass die aus Tintenfischschnipseln
gemacht sind, und aus mehr Panade als Fisch bestehen. Wiederholungsfaktor = null.
Beim griechischen Lebensmittelgroßhändler ist es mir ähnlich gegangen. Optisch hui, geschmacklich pfui.
--> bei den Ringen, muß man ganz genau auf gute Ausgangsqualität achten.
Bei meinem nächsten Metrobesuch muss ich mal schauen, ob die gute TK-Ware haben, weil
mir die Calamares eigentlich gut schmecken.
 
kannnullnix schrieb:
Der Heißluftstrom verteilt doch alles im Gehäuse des Geräts, der Heizung usw. oder ?
Zum Vergrößern anklicken....
Wir machen Pommes, Fisch oder Calamares in vor frittierter Panierung oder Backteig, Zwiebelringe usw. quer durcheinander bzw. nacheinander. Natürlich müssen die Schubladen zwischendurch mal gereinigt werden. Aber in der grundsätzlichen Technik wie der Heizung oder dem Gehäuse bleibt da für uns kein erkennbarer dauerhafter Geruch.

Vielleicht, wenn man jahrelang nur Fisch macht und dann zur Abwechslung mal einen Apfelkuchen ;)
 
Schwobaseggel schrieb:
Hab vor kurzem panierte frische Tintenfischringe bei Lidl gekauft, und im Airfryer gemacht.
Hat gut funktioniert, nur der Geschmack der Ringe war unterirdisch.
Bei näherem Lesen des Packungs-Kleingedruckten, habe ich festgestellt, dass die aus Tintenfischschnipseln
gemacht sind, und aus mehr Panade als Fisch bestehen. Wiederholungsfaktor = null.
Beim griechischen Lebensmittelgroßhändler ist es mir ähnlich gegangen. Optisch hui, geschmacklich pfui.
--> bei den Ringen, muß man ganz genau auf gute Ausgangsqualität achten.
Bei meinem nächsten Metrobesuch muss ich mal schauen, ob die gute TK-Ware haben, weil
mir die Calamares eigentlich gut schmecken.
Zum Vergrößern anklicken....
na ja, ist eigentlich zu erwarten.'
Geh auf den Wochenmarkt in deiner Gegend, oder halt zum Fischhändler, falls es einen gibt bei euch : frische Calamares sind kein Problem.
 
Ich nehme keinen Teig, nur Mehl!
 
Schwobaseggel schrieb:
Bei näherem Lesen des Packungs-Kleingedruckten,
Zum Vergrößern anklicken....
na wenn schon 'Calamares-Style' draufsteht, müssten doch die Alarmglocken klingeln..
1722590661253.png

.. Tintenfisch-Surimi... :rolleyes:
 
ich kenne calamares nur mehliert und dann in Ei , dann ins heisse öl , und das nur sehr kurz , oder sehr sehr lange , alles dazwischen wird Gummi , klugschiessermodusaus
 
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