Calcots

[Rolle]

Liebe Gemeinde,

wer hat schon einmal Calcots (katalanische Frühlingszwiebeln) gegrillt und kann Erfahrungen mitteilen ??

Bin angefixt durch einen TV-Bericht über die Calcotada in Katalonien. Dabei setzte bei mir ganz ungewollt, Speichelfluss ein.

Das dürfte doch nicht allzu schwierig sein mit dem Nachbau . . . ?

Ach ja, und ein Rezept für die Soße . . . .
Freue mich auf Eure Antworten
LG, Rolf

 

[Angels-Requiem]

Bin selber dran am Rezept. (Verdammt wo auf der Tastatur ist das Ding....) Calcot sind im Grunde Frühlingszwiebeln. Mit denen werd ichs probieren.

Und die Soße...

Romesco Sauce Recipe - Salsa Romesco Recipe - Recipe for Romesco Sauce

Nächstes Wochenende probier ich eventuell mein Glück mit diesem Rezept und Führlingszwiebeln.


Ich hab aber noch ein Ass im Ärmel. Wir stellen im Winter in Tarragona eine Anlage ^^ Werd meinem Servicetechniker ne ganz besondere Aufgabe geben.


Der Bericht war übrigends Teil von Kronzuckers Kosmos auf N24. Berichtet wurde über das Zwiebelfest. Wie Rolle schon nannte: Calcotada

 

[Rolle]

Bin beim ck fündig geworden:

Gegrillte Frühlingszwiebeln

Weiterhin habe ich gehört, dass die Zubereitung der Sauce wohl "streng geheim" sein soll . . .

LG Rolf