Calzone aus der Kugel

[Mark3110]

Hi Leute,

wie schon mal erwähnt, heute ist wieder Pizzatime. Das Wetter spielt mit und diesmal mit Bilder.

Teig nach Cruiser, der ist ja bekannt. Gestern abend habe ich diesen gemacht und die Nacht durfte er im Kühlschrank langsam gehen und nächtigen

Kügelchen machen

Schön verpacken zur 6 stündigen "geh-phase", der Deckel ist diesmal unten, so ist es nachher einfacher diese herauszuholen:

Einmal alle komplett mit meinem Brettl welches diese Woche gekommen ist, vielen dank an Steff und Belzi

bis am abend dann

Cheers
Mark

 

[Mark3110]

So fertig, war wieder sehr lecker, aber ich muss das Handling mit dem Teig noch ordentlich verbessern.

Unsere kleine Terasse

So sah es noch vor ein paar Wochen aus

Matire Holzkohle für das aufheizen des Steins anzünden und dann verteilen&Stein drupp

Was für zwischendurch

Grillies anzünden

Der Teig ist schön aufgegangen, beim "plätten" hört man richtig wie man die Luft rausgrückt, einfach herrlich

Unsere Zutaten, hab leider keinen braunen Champignons mehr bekommen, aber weisse nimm ich nicht nochmal ! Als Soße nehmen immer die passierten Tomaten von Mutti und verfeinern diese noch mit Oregano und Basilikum

gleicht gehts weiter...

 

[Mark3110]

...weiter gehts hier nun der rest, sorry für die vielen Bilder

So die Grillis sind fertig und alles kreisförmig anordnen 280 grados laut Deckelthermo hat ich durchgehend

Calzone drauf und 10mins warten

Deckel auf und

und zu guter letzt 2 Anschnittbilder

Es war wie schon erwähnt sehr lecker, aber auf jeden Fall verbesserungswürdig.

Hoffe es gefällt ein wenig.

Cheers
Mark

 

[Serial Griller]

Spitze

Und danke für die Aufheizanleitung

 

[Mark3110]

Spitze

Und danke für die Aufheizanleitung

Danke

Und um die Aufheizanleitung geht es mir primär im Thread!

 

[Siegerlandgriller]

Mir gefallen sie
Werd ich auch mal probieren

 

[Mark3110]

Mir gefallen sie
Werd ich auch mal probieren

Mach das auf jeden Fall es lohnt sich ungemein. Zumal man halt dazu verdammt ist, langsam bzw gemütlich zu essen, da nicht so viel auf den Stein auf einmal drauf passt.

Gerade das macht es noch schöner

 

[Dingens]

Moin
sehr schöne Anleitung! Calzone ist eine gute Idee, das mache ich auch mal!
Grüße
Der Dingens

 

[Tina1973]

Die Pizza sieht rein optisch wirklich sehr gut aus !
Was möchtest du denn verbessern? Einfach den Belag innen

 

[Mark3110]

Die Pizza sieht rein optisch wirklich sehr gut aus !
Was möchtest du denn verbessern? Einfach den Belag innen

Bissl mehr Farbe verträgt die Pizza auf jeden Fall noch vertragen. Mal schauen, was mir einfällt bei der nächste PizzaAction

 

[woodturner]

Im Pot trinkt man so ein gutes Bier?
Der Mann weiss was gut ist.
Gruß
aus Einbeck

 

[Mark3110]

Im Pot trinkt man so ein gutes Bier?
Der Mann weiss was gut ist.
Gruß
aus Einbeck

Ja ich ich war lange Jahre Abstinenz und probiere mich jetzt mal wieder aufs neue durch . Und beim Einbecker bleib ich irgendwie immer hängen.

Obwohl wir ja eins der besten Biere der Welt in meiner Heimatstadt Essen haben, nämlich Stauder

p.s.: Ich hab einfach nur jahre lang kein Alk getrunken, nicht das Ihr auf falsche Gedanken kommt

 

[woodturner]

nee nee, ich verstehe dass schon nicht falsch.
Wenn du so am Biertesten bist,...........hast auch sicher schon mal das "Mai Ur Bock" vom Einbecker getrunken.
Deine Sorte welches der Brüller sein soll kenne ich nicht.
Bleibe auch immer irgendwie am Einbecker hängen.

 

[Mark3110]

Ja die Bock Version hatte ich als erstes getrunken, auch sehr lecker und weich im Geschmack. Nur hatte ich es getrunken, bei 30 Grados, den ganzen nix gegessen und vorher der Terasse umgebuddelt. Da hat mir die Kanne fast die Schuhe ausgezogen :tätschel:

Nach etwas suchen habe ich dann, das normale Pils gefunden.

 

[woodturner]

Ja ja, das Bockbier kann dich echt umhauen.
Wenn dann auch noch so Umstände wie bei dir dazu kommen, brauchst nicht viel davon trinken und du schläfst erstmal gut.