Calzone vom OT

[Pitmaster]

Hallo Leute,

Hier ein paar Impressionen der gestrigen Vergrillung von 6 Calzonen auf meinem 57er.

Am Vortag einen schönen Pizzateig hergestellt

Am nächsten Morgen in 6 Teiglinge geteilt und rundgewirkt

Mit einer Masse aus Spinat, Mozzarella und Gewürzen befüllt

Dann für 8 Minuten bei direkter Hitze auf den Grill, wenden und nochmals 8 Minuten.

Fertig

 

[DerHoss]

War die Füllung drinnen auch heiß und durch?

Grüße

Christian

 

[Pitmaster]

Das Rezept für den Teig stammt übrigens von @Rauchzeichen aus dem Holzbackofen Forum.

Nachdem ich dieses Rezept beim ersten Mal mit einem Fertigteig und sehr mangelhaftem Ergebniss gemacht hatte, war einfach professionelle Hilfe notwendig.

Danke @Rauchzeichen

 

[Pitmaster]

Jep, Füllung war durch, der Mozzarella geschmolzen und alles sau heiß

 

[kilgore72]

Mhhhh, das ja mal ne Idee !!!! Gratulation !

 

[Rauchzeichen]

.Danke

Kein Problem habe gerne geholfen.

Und das Ergebniss spricht für sich denke ich. Gefällt mir gut.

 

[Pitmaster]

Ich hatte auf meinen Teiglingen eine leichte Kruste. Woran liegt das? Wie kann man es verhindern?