So - heute habe ich einfach ein Rezept nachgemacht und versucht auf den Weber OTG 57 zu übertragen:
Schweinefilet im Baconmantel mit Pfifferlingen in Senfrahm
http://www.loewensenf.de/4_kochen_mit_loewensenf/1_rezepte/druckversion/0709_schweinefilet.pdf
und zeitgleich meine neue Cam (Sony Alpha 350) näher kennenzulernen - gleich vorweg - im Makrobreich habe ich noch meine Probleme damit, weil ich die exakten Mindest-Abstände, bei denen das Objektiv optimal scharfstellt noch nicht so genau kenne - also wenn ein paar Bilder Crap sind , net böse sein!
Weiters habe ich noch das Problem, dass mein Sch*** Gericom 22" TFT noch nicht optimal eingestellt ist & die bilder bei mir am PC nicht farb- & helligkeitsgetreu wiedergegeben werden!
Hier mal alle Zutaten mit Ausnahme der frischen Petersilie-Kräuter (als Send ahbe ich den englischen Senf von Ramsa genommen - extrem delikat & schön scharf):
http://img261./img261/4282/sfibm1dk6.jpg
Die mit Speck ummantelten Lungenbratenmedaillons eingesenft:
http://img136./img136/5535/sfibm2jk5.jpg
Draussen mal den Anzündkamin gestartet:
http://img91./img91/9638/sfibm3ky1.jpg
und alles zum Griller rausgetragen:
http://img90./img90/3001/sfibm4sq9.jpg
Anbrutzeln in der Gußeisenpfanne:
http://img88./img88/2918/sfibm5sx8.jpg
http://img136./img136/5383/sfibm6qq2.jpg
Danach in die Gußeisenteller übertragen:
http://img90./img90/9519/sfibm7tg2.jpg
...und im verbliebenen Fett die Eierschwammerl & klein gewürftelte Zwiebel angeschwitzt:
http://img261./img261/3930/sfibm8yp2.jpg
Die "Rahmsauce" (man sollte anstelle der Sahne tatsächlich eher Sauerahm nehmen - das wäre geschmacklich weit besser) in die Teller geschöpft und mir geriebenen Käse bestreut...
http://img90./img90/5866/sfibm9ey9.jpg
....und noch 15 Minuten in der Kugel gratinieren lassen!
Die Anrichte:
http://img88./img88/5677/sfibm10uh2.jpg
http://img519./img519/55/sfibm11go1.jpg
http://img261./img261/9827/sfibm12jc6.jpg
Ein paar (miese) Detailspics:
http://img519./img519/7263/sfibm13lo6.jpg
http://img223./img223/9710/sfibm14uv5.jpg
Das bekomme ich aber auch noch hin - ist alles nur Übung - ich habe diese Cam erst 2 Tage!
Das Gericht hat was - ich kann' weiterempfehlen mit dem Hinweis, dass man evtl Sauerrahm nehmen sollte -hoffe, es hat Euch trotz der zweitklassigen Bilder gefallen!
Schweinefilet im Baconmantel mit Pfifferlingen in Senfrahm
http://www.loewensenf.de/4_kochen_mit_loewensenf/1_rezepte/druckversion/0709_schweinefilet.pdf
und zeitgleich meine neue Cam (Sony Alpha 350) näher kennenzulernen - gleich vorweg - im Makrobreich habe ich noch meine Probleme damit, weil ich die exakten Mindest-Abstände, bei denen das Objektiv optimal scharfstellt noch nicht so genau kenne - also wenn ein paar Bilder Crap sind , net böse sein!
Weiters habe ich noch das Problem, dass mein Sch*** Gericom 22" TFT noch nicht optimal eingestellt ist & die bilder bei mir am PC nicht farb- & helligkeitsgetreu wiedergegeben werden!
Hier mal alle Zutaten mit Ausnahme der frischen Petersilie-Kräuter (als Send ahbe ich den englischen Senf von Ramsa genommen - extrem delikat & schön scharf):
http://img261./img261/4282/sfibm1dk6.jpg
Die mit Speck ummantelten Lungenbratenmedaillons eingesenft:
http://img136./img136/5535/sfibm2jk5.jpg
Draussen mal den Anzündkamin gestartet:
http://img91./img91/9638/sfibm3ky1.jpg
und alles zum Griller rausgetragen:
http://img90./img90/3001/sfibm4sq9.jpg
Anbrutzeln in der Gußeisenpfanne:
http://img88./img88/2918/sfibm5sx8.jpg
http://img136./img136/5383/sfibm6qq2.jpg
Danach in die Gußeisenteller übertragen:
http://img90./img90/9519/sfibm7tg2.jpg
...und im verbliebenen Fett die Eierschwammerl & klein gewürftelte Zwiebel angeschwitzt:
http://img261./img261/3930/sfibm8yp2.jpg
Die "Rahmsauce" (man sollte anstelle der Sahne tatsächlich eher Sauerahm nehmen - das wäre geschmacklich weit besser) in die Teller geschöpft und mir geriebenen Käse bestreut...
http://img90./img90/5866/sfibm9ey9.jpg
....und noch 15 Minuten in der Kugel gratinieren lassen!
Die Anrichte:
http://img88./img88/5677/sfibm10uh2.jpg
http://img519./img519/55/sfibm11go1.jpg
http://img261./img261/9827/sfibm12jc6.jpg
Ein paar (miese) Detailspics:
http://img519./img519/7263/sfibm13lo6.jpg
http://img223./img223/9710/sfibm14uv5.jpg
Das bekomme ich aber auch noch hin - ist alles nur Übung - ich habe diese Cam erst 2 Tage!
Das Gericht hat was - ich kann' weiterempfehlen mit dem Hinweis, dass man evtl Sauerrahm nehmen sollte -hoffe, es hat Euch trotz der zweitklassigen Bilder gefallen!
