Camembert auf Zedernholzplanke

[holger.de]

Heute stand Camembert auf Zedernholzplanke auf der Speisekarte.
Dazu gab es ein Kirschchutney.

Hier die Zutaten (Camembert, Kirschen, Zwiebel, Knoblauch, frischer Ingwer und Mandelsplitter):

Zunächst die Zwiebel angebraten. Dann Knoblauch dazu. Zuletzt der Ingwer und die Kirschen.

Hier liegt der Käse schon auf dem Zedernholz über direkter Glut (das Zedernholzbrett wurde über Nacht gewässert).

Hier der Käse in der Totalen:

Und alle Zutaten glücklich vereint auf dem Grill:

Und auf dem Teller (Hurra, ich habe das Tellerbild nicht vergessen):

Und noch einmal in der Totalen:

Und auch noch eines vom Anschnitt:

Es war sehr lecker und ist eigentlich schnell zubereitet!

 

[Funkenflug]

 

[Anthony Soprano]

Klasse, einen bitte zu mir!! Tolle Bilder auch ::schulz::

 

[Tadgh]

Ich glaube, das würde ich essen, schaut echt gut aus!
Hast du für die Kirschen ein Rezept oder machst du das "aus der Hüfte"?

 

[holger.de]

Hast du für die Kirschen ein Rezept oder machst du das "aus der Hüfte"?

Hier die Zutaten für die Kirschen:
2 EL gehackte Zwiebeln (andünsten)
1 kl. Knoblauchzehe (andünsten)
2 TL gehackten frischen Ingwer
250g Kirschen aus dem Glas (nicht abtropfen)
Zimt nach Geschmack
Chiliflocken nach Geschmack
5 Eßlöffel Mandeln

Viel Spaß beim nachgrillen!

 

[Tadgh]

Viel Spaß beim nachgrillen!

Danke, ist schon kopiert und wird demächst gemacht!

 

[Ofenhexe]

Das sieht richtig lecker aus und das Rezept- hört sich sehr interessant an.
Wird sicherlich auch mal nachgebastelt

 

[Admin]

Hätte mir das gestern nicht anschauen sollen, hab davon heute Nacht geträumt...

 

[Brutzelmax]

Das könnte ich jetzt auch essen. Sieht geil aus.

 

[BaconAddict]

Sehr geil. Voll mein Ding sowas. Das wird auf jedenfall nachgebaut

 

[nstyles]

Gefällt mir gut.

 

[MrWombel]

Wie lange und bei wieviel Grad empfiehlt der Grillmeister?

 

[holger.de]

Wie lange und bei wieviel Grad empfiehlt der Grillmeister?

Ich hatte gerade mal eine halben AZK Kohle.
Die Temperatur lag so im mittleren Bereich.
Gerade so, dass die Zedernholzplanke nicht abfackelt
(sie lag über direkter Glut!).

Von der Zeit her denke ich so ca. 15 Minuten ( GÖGA kam nicht bei ).
10 Minuten könnten auch reichen.
Hier kommt es auch darauf an welchen Camembert man auf der Planke hat, 125 gr. oder 250 gr.
Wenn die Rinde sich gelblich verfärbt sollte er fertig sein.
Die Druckprobe kann man auch machen. Aber nicht zu fest drücken

 

[Unalu]

Sieht lecker aus und wird wohl demnächst mal Kopiert!

Danke für die Anregung

 

[Semiduck]

Super.....
Das wird die nächste Vorspeise am WE

 

[Baron X]

De Wahnsinn. Sieht saulecker aus
::speichel::

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Klasse Idee.
Das werde ich nachbauen.

 

[MrWombel]

Ich hatte gerade mal eine halben AZK Kohle...

Danke für die Tipps!

 

[Eddie]

mmmh sieht super lecker aus.
Käse von der Planke hatte ich schon lange nicht mehr.

Übrigens hatte ich letztes Jahr mal Planken von einem GSVler - weiß jemand ob's da wieder mal was gibt?

 

[deraaf]

Zu den Planken: frag doch Ilexfischer.

Und zum Camenbert: sieht sauklasse aus, hier gabs das mal mit Camenbert aus der der Holzdose, ich finds nicht mehr...

SG
Peter