Da es heute hier im Pott ein wirkliches "Schei*wetter" war wurde Inddor gekocht.
Hack, Camembert und Bacon sind dankbare Zutaten, um daraus eine schmackhafte Mahlzeit zu machen! Wir hatten im Kühlschrank noch einen Camembert aus der Normandie (bei uns liebevoll „Deckchenkäse“ genannt), welcher die auf der Packung angepriesenen „Frohen Festtage“ schon überlebt hatte.
Wegen des intensiven Geruches musste er schon in Einzelhaft genommen werden
Weitere Zutaten sind:
Bei der Würzung für das Hack kann man sich gut an der eigenen Würzung für Frikadellen orientieren, allerdings kommt keine Zwiebel und kein Brötchen / Semmelbrösel an den Hackteig.
Zuerst wurde aus dem Bacon ein Netz gelegt. Damit die Arbeitsplatte nicht zu sehr eingefettet wird, habe ich etwas Frischhaltefolie untergelegt
Der Hackteig wurde mit allen Zutaten gut verknetet
Jetzt wird ein gutes Drittel davon auf dem Bacon-Netz platziert
darauf wird nun der Camembert gesetzt
und mit dem restlichen Hack rundherum eingepackt, der Bacon durch anheben der Frischhaltefolie an das Hack gedrückt
und mit dem restlichen Bacon werden die noch offenen Stellen verschlossen
Um den Backofen vor größeren Verschmutzungen zu schützen, und um beim Anschnitt keinen Saft zu verlieren, habe ich den „Braten“ in eine Steingutform „umgebettet“ – dank der Frischhaltefolie kein Problem
Nun geht es bei ca. 175°C (Umluft) für rund 1 1/2 Std. in den Backofen. Zur Grillsaison (heute passte das Wetter wirklich nicht!) wäre diese Temperatur und eine indirekte Position im Grill passend. Nach dieser Zeit sah es bei meinem Camembert im Hackmantel so aus
Das Einlegen in die Form hat den Backofen sauber gehalten!
„tranchieren“ und auf den Teller damit
Bei uns gab es ein Brötchen dazu – ideal um die herzhafte Sauce / Saft zu „stippen“
Jetzt heißt es: "Buuuuurps!". Einen Verdauer und ab auf die Couch!
Gruß
Balkonglut
Hack, Camembert und Bacon sind dankbare Zutaten, um daraus eine schmackhafte Mahlzeit zu machen! Wir hatten im Kühlschrank noch einen Camembert aus der Normandie (bei uns liebevoll „Deckchenkäse“ genannt), welcher die auf der Packung angepriesenen „Frohen Festtage“ schon überlebt hatte.
Wegen des intensiven Geruches musste er schon in Einzelhaft genommen werden
Weitere Zutaten sind:
- 750 gr. gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer, Majoran, Thymian, Knoblauch (alles nach Geschmack)
- scharfes Paprikamark (optional)
- 3 Packungen „Frühstücksspeck“ aka Bacon
Bei der Würzung für das Hack kann man sich gut an der eigenen Würzung für Frikadellen orientieren, allerdings kommt keine Zwiebel und kein Brötchen / Semmelbrösel an den Hackteig.
Zuerst wurde aus dem Bacon ein Netz gelegt. Damit die Arbeitsplatte nicht zu sehr eingefettet wird, habe ich etwas Frischhaltefolie untergelegt
Der Hackteig wurde mit allen Zutaten gut verknetet
Jetzt wird ein gutes Drittel davon auf dem Bacon-Netz platziert
darauf wird nun der Camembert gesetzt
und mit dem restlichen Hack rundherum eingepackt, der Bacon durch anheben der Frischhaltefolie an das Hack gedrückt
und mit dem restlichen Bacon werden die noch offenen Stellen verschlossen
Um den Backofen vor größeren Verschmutzungen zu schützen, und um beim Anschnitt keinen Saft zu verlieren, habe ich den „Braten“ in eine Steingutform „umgebettet“ – dank der Frischhaltefolie kein Problem
Nun geht es bei ca. 175°C (Umluft) für rund 1 1/2 Std. in den Backofen. Zur Grillsaison (heute passte das Wetter wirklich nicht!) wäre diese Temperatur und eine indirekte Position im Grill passend. Nach dieser Zeit sah es bei meinem Camembert im Hackmantel so aus
Das Einlegen in die Form hat den Backofen sauber gehalten!
„tranchieren“ und auf den Teller damit
Bei uns gab es ein Brötchen dazu – ideal um die herzhafte Sauce / Saft zu „stippen“
Jetzt heißt es: "Buuuuurps!". Einen Verdauer und ab auf die Couch!
Gruß
Balkonglut
........ kommt auf jeden Fall auf meine Merkliste !
