Also erstmal dank für den Hinweis auf die Bakerstone. Dadurch wurde ich auf die Buschbeck Pizza box aufmerksam, die in der kleinen Ausführung Baugleich zu der CC 30 scheint. Und nen Hunni war mir das Ausprobieren dann wert.
Den Bakerstone hab ich nicht genommen, weil der leider nur für nen Grill zu sein scheint. Und da sehe ich dann wenig vorteile zu aufgeschichteten Pizzasteinen, ausserdem wars mir zu untransportabel.
Ist also der Buschbeck für nen zweistellligen Betrag geworden. heute erster test. Auf einem 50€ 10,5kw Hockerkocher aus der Bucht.
Thermometer geht bis 400°, da kommt man locker drüber, ich hab dann runtergeregelt, als es wieder auf 50° ,was etwa 500° entsprechen würde, stand.
Rezept für den Teig aus dem Forum, Biga vorteig 16h zimmertemp, 2h stockgare dito, dann 3-4 h stückgare dito.
Teigrohlinge etwa 200-210g
Bei der ersten war der Stein zu heiss, der ist sehr äh röstaromaintensiv geraten. Werd mir noch ne Blumenspritze organisieren.
Mit etwas übung und Pizza raus, flamme auf min., neue bauen, einschiessen, flamme auf max., klappte es aber hervorragend. Das Eingebaute Thermometer schwankt dann zwischen 250 und 450°. Hab leider kein anderes für den Temperaturbereich.
Perfekt röscher dünner Boden. Da kann sich der Lieblingsitaliener jetzt warm anziehen. Jetzt noch richtig gute auflagen und irgendwie etwas Raucharoma dran und ich bin zufrieden.
Pappsatt und grinszufrieden sind Family und ich aber jetzt schon.
Klare Kaufempfehlung. Im gegensatz zum Kugelgrill mit pizzaaufsatz ( Holz ohne ende rein und 10 min 450° + pizza schlecht zu platzieren so dass sie hinten nicht Übersteht) oder dem Backofen mit Pizzastellung und Stein (ok aber nicht wirklich heiss) funktioniert das Teil beinahe Idiotensicher (bis auf die Temperatursteuerung s.o. ) einfach und flott.
