Canapizza oder Pizzapé

[maitre de cuisine]

Das steht noch nicht ganz fest was es wird

Demnächst muss ich mal wieder die Leonidas Nummer machen

also ich gegen ganz viele

Da hilft nur Produktentwicklung

Und da ich grundsätzlich faul bin
hab ich heute Morgen mal 9 Kg Pizzateig zusammengehauen

 

[maitre de cuisine]

Ok ich muss sie kleiner machen
Statt 280-300 lieber 130-150 Gramm ?

Die Null bzw. Test Serie muss ich der ersten Serienfertigung erntnehmen

 

[maitre de cuisine]

Kleiner die großen kleinen sind eher was für eine a la carte Vorspeise

 

[cremecaramelle]

100g sind mehr als ausreichend, besser noch weniger

 

[maitre de cuisine]

Test Test Test
Ok die kleinen aber da fehlen Kapern und in die Tomatensauce müssen Sardellen der fehlt Bums Geräucherte Entenbrust hab ich da guck mal Lutz

 

[maitre de cuisine]

100g sind mehr als ausreichend, besser noch weniger

Zuviel hab 70 g

 

[cremecaramelle]

Zuviel hab 70 g

Schöne Teilchen…aber Du bist zu langsam

 

[Gulaschkanonier]

 

[maitre de cuisine]

So nach der Nullserie war heute Morgen die Serienproduktion angesagt ich brauch 100 Stück davon
Und werde zwei verschieden chargen machen

 

[maitre de cuisine]

Die belegerei gestern hat Zuviel Zeit gekostet
Das muss alles in eins dann geht das Zack Zack

Die Gaare war gestern natürlich Mond

Aber darum ging es mir nicht ich wollte testen teigmenge und Sauce den Geschmack

Und meine Tomatensauce hatte einfach zu wenig Bums
Das muss eher ein Pesto sein damit es der teigmenge Paroli bieten kann ich mach mal

 

[maitre de cuisine]

So Charge eins

Wetten
Es wird keiner merken das es eigentlich ne Pizza ist
wenn ich mit denen fertig bin

So Fazit Charge Zwei

Das muss noch schneller gehen ausziehen kann ich mir sparen damit mach ich mir nur das Leben schwer
Arbeitsschritte komplett streichen zur Produkt Verbesserung ist meine Lieblingsbeschäftigung

Ich habe immer 8 auf drei backplatten im Rational rollierend gebacken

 

[maitre de cuisine]

So Next Stepp

Schon besser

 

[Ganse]

Frank, die Idee klau ich Dir! Das Zeug ist doch perfekt OT-tauglich!!!

 

[maitre de cuisine]

Irmgard irgendmeine XYZ Bäckerin und bekanntes Lästermaul
Meinte das seien gar keine Pizzapes oder canapizzas sondern das gäbe es schon längst und soll Pizzabrötchen heißen

Pah sag ich wartet doch erst mal ab ich fang doch grade erst an

 

[Ganse]

Die will Dich nur wieder zur Höchstleistung necken.

 

[maitre de cuisine]

Die Herausforderung

500 mal Häppchen ohne besteckteile essbar
500 Canapés das geht nicht

 

[maitre de cuisine]

Der Auftrag ist wichtig das muss tadellos werden

 

[Quälgeist]

Der Auftrag ist wichtig das muss tadellos werden

Ich erwarte nix anderes von Dir

 

[DieWurstistda]

Schaut schon richtig lecker aus, der Name wäre mit persönlich relativ egal. Mehr als eines von den Teilchen wäre wünschenswert

 

[cremecaramelle]

Irmgard irgendmeine XYZ Bäckerin und bekanntes Lästermaul
Meinte das seien gar keine Pizzapes oder canapizzas sondern das gäbe es schon längst und soll Pizzabrötchen heißen

ist so, alles drei