Cannelloni Rinderhackfleisch-Spinat

[Altaria]

Moin moin,

stellt euch auf viele Bilder ein, es folgt eine Schritt für Schritt Anleitung meines Lieblingsrezepts:

Cannelloni

Zutaten für die Füllung:
rote Zwiebeln
frischer Knoblauch
400 g Bio-Rinderhackfleisch
frischer Oregano
frischer Basilikum
schwarzer Pfeffer
Salz
200 ml Kalbsfond
1/2Tube Tomatenmark
2 cl Weinbrand
100 ml Rotwein
100 g Blattspinat
100 g Cheddarkäse
Erdnussöl

1. Pfanne erhitzen

Öl hinzugefügt und

2. Fleisch anbraten

3. Zwiebeln und Knoblauch schnibbeln

Zum Fleisch geben und mit anbraten

4. Tomatenmark dazu und anbraten

mit Weinbrand ablöschen, reduzieren, dann mit Rotwein ablöschen, reduzieren, dann Fonds dazu, reduzieren.

5. Oregano und Basilika unterrühren

6. Pfeffern und salzen

7. Spinat dazu und untermischen

Fertig ist die Füllung, der Käse kommt später dazu, wenn die Cannelloni gerollt werden.

8. Tomatensauce ansetzen

Alles abkühlen lassen und den frischen Cannelloniteig vorbereiten.

Fortsetzung folgt gegen 1700 Uhr.

 

[berndman01]

uuund Platz genommen

 

[mike]

Rutsch mal

 

[dreckschueppe]

Hier bleib ich!

 

[TirolGrill]

folgt gegen 1700 Uhr.

Ich freu mich

 

[Altaria]

9. Tomatensoße in Auflaufform

10. Rotwein in Kopf und Pastazutaten

11. Pastamaker Feuer frei

12. Ergebnis

13. Wicklung

14. Zusammenführung

15. Cheddar, Mozzarella verteilen

16. Im Backofen bei 180 Grad Umluft für 35 Minuten backen.

Gegen 1900 Uhr folgt das Ergebnis

 

[Altaria]

16. Vollendung

Geschmacklich eine echte Bombe, hoch lebe ITALIEN .

Merci fürs Reinschauen

 

[papakay]

Moin moin,

stellt euch auf viele Bilder ein, es folgt eine Schritt für Schritt Anleitung meines Lieblingsrezepts:

Cannelloni

Zutaten für die Füllung:
rote Zwiebeln
frischer Knoblauch
400 g Bio-Rinderhackfleisch
frischer Oregano
frischer Basilikum
schwarzer Pfeffer
Salz
200 ml Kalbsfond
1/2Tube Tomatenmark
2 cl Weinbrand
100 ml Rotwein
100 g Blattspinat
100 g Cheddarkäse
Erdnussöl

1. Pfanne erhitzen
Anhang anzeigen 2618027
Öl hinzugefügt und

2. Fleisch anbraten
Anhang anzeigen 2618043
Anhang anzeigen 2618030

3. Zwiebeln und Knoblauch schnibbeln
Anhang anzeigen 2618029Anhang anzeigen 2618033Anhang anzeigen 2618031
Zum Fleisch geben und mit anbraten
Anhang anzeigen 2618034

4. Tomatenmark dazu und anbraten
Anhang anzeigen 2618035
mit Weinbrand ablöschen, reduzieren, dann mit Rotwein ablöschen, reduzieren, dann Fonds dazu, reduzieren.

5. Oregano und Basilika unterrühren
Anhang anzeigen 2618036Anhang anzeigen 2618037
Anhang anzeigen 2618036
Anhang anzeigen 2618040

6. Pfeffern und salzen
Anhang anzeigen 2618038

7. Spinat dazu und untermischen
Anhang anzeigen 2618028
Anhang anzeigen 2618039
Anhang anzeigen 2618041
Fertig ist die Füllung, der Käse kommt später dazu, wenn die Cannelloni gerollt werden.

8. Tomatensauce ansetzen
Anhang anzeigen 2618042

Alles abkühlen lassen und den frischen Cannelloniteig vorbereiten.

Fortsetzung folgt gegen 1700 Uhr.

 

[papakay]

sieht mega lecker aus

 

[Kinglui]

Das sieht herrlich aus!
Vielen Dank für die Inspiration
Dein Canneloni Rezept werde ich die Tage mal ausprobieren.
Hab da gleich mal ein paar Fragen:
- Wie viel Mehl hast du auf die Eier verwendet?
- Hast du nur Semola genommen oder auch 00er Mehl?

Beste Grüße aus der Oberpfalz
Ludwig

 

[dreckschueppe]

Sieht echt super aus!

 

[Altaria]

300 g Semola
100 g Tipo 00
2 Eier
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
ca. 200 ml Flüssigkeit inkl. der Eier, obwohl der PM nur 160 forderte .

Das sieht herrlich aus!
Vielen Dank für die Inspiration
Dein Canneloni Rezept werde ich die Tage mal ausprobieren.
Hab da gleich mal ein paar Fragen:
- Wie viel Mehl hast du auf die Eier verwendet?
- Hast du nur Semola genommen oder auch 00er Mehl?

Beste Grüße aus der Oberpfalz
Ludwig

Freut mich, dass es dir gefällt.
Ach, bevor es in den Backofen /Grill geht, noch 200 ml Fond einfüllen.

 

[Wurmtalgriller]

Ich bin spontan verliebt. Danke für‘s Zeigen und für die ausführliche Nachbauanleitung!

 

[berndman01]

astreine Nummer, gefällt

 

[Mi-Pi]

Tolles Nudelgericht

 

[Megajoschi]

Ohne viel Worte

 

[TirolGrill]

Ja da können meine nicht mithalten....

 

[Hühnerfuß]

Das sieht wieder mal sehr gut aus, Peter.
2 Fragen habe ich noch,
bietet der strukturierte Pfannenboden irgendwelche Vorteile?
Ich hörte mal, da würde nichts anbrennen.
Ich extrudiere Cannelloni direkt als Röhren, Du hast die gerollt.
Weil das Füllen der Rohre eine Drecksarbeit ist?

 

[Altaria]

Das sieht wieder mal sehr gut aus, Peter.
2 Fragen habe ich noch,
bietet der strukturierte Pfannenboden irgendwelche Vorteile?
Ich hörte mal, da würde nichts anbrennen.
Ich extrudiere Cannelloni direkt als Röhren, Du hast die gerollt.
Weil das Füllen der Rohre eine Drecksarbeit ist?

Der strukturierte Boden hat für mich keine Vorteile, ich nehme diese Pfanne nur wegen des höheren Rands.
Anbrennen könnte etwas später einsetzen, man muss halt mit einer Edelstahlpfanne richtig umgehen.
Ja, das Füllen ist aufwändiger, aber ich mag auch etwas mehr Nudelteig.
Merci für deine Bewertung.

 

[Johnny Hirsch]

Peter, das sieht sehr lecker aus
ist deine Kenwood kaputt?