Servus beinand,
heute wollte ich eigentlich Spaghetti Carbonara machen. Nach Blick in den Kühlschrank stellte ich fest, dass einiges weg musste...
Also kurzer Hand den Plan umgeschmissen und alles aus dem Kühlschrank geräumt was weg musste.
- Ein halber Brokkoli
- Roastbeef (vom Woken übrig geblieben)
- Käse (Gorgonzola e Mascarpone, Löffelgorgonzola und Vimalia vom Feinkostladen)
Dazu kamen noch:
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zwei Eigelb
- Sahne
- Weißwein
- Steinpilzpulver, Salz, Pfeffer und Basilikum
Als erstes wurde das Roastbeef mit ordentlich Olivenöl Salz und Pfeffer scharf angebraten.
Dann kamen der klein geschnittene Zwiebel und der Knoblauch dazu...
Schön anschwitzen
Brokkoli dazu geben und weiter anbraten.
In der Zwischenzeit wurden die Nudeln ins Salzwasser geschmissen.
Die Soße immer wieder mit dem Nudelwasser löffelweise aufgießen und mit Basilikum und Steinpilzpulver würzen.
Dann mit Weißwein und Sahne aufgießen.
Die Nudeln dazugeben (die waren kurz vor al dente) und einmal ordentlich umrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Eigelb und den Gorgonzola unterheben.
Hier noch schnell dass Tellerbild mit dem grob gehobenen Vimalia:
Für eine Resteverwertung war das mal ned schlecht...
Beste Grüße aus der Oberpfalz!
Ludwig
heute wollte ich eigentlich Spaghetti Carbonara machen. Nach Blick in den Kühlschrank stellte ich fest, dass einiges weg musste...
Also kurzer Hand den Plan umgeschmissen und alles aus dem Kühlschrank geräumt was weg musste.
- Ein halber Brokkoli
- Roastbeef (vom Woken übrig geblieben)
- Käse (Gorgonzola e Mascarpone, Löffelgorgonzola und Vimalia vom Feinkostladen)
Dazu kamen noch:
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zwei Eigelb
- Sahne
- Weißwein
- Steinpilzpulver, Salz, Pfeffer und Basilikum
Als erstes wurde das Roastbeef mit ordentlich Olivenöl Salz und Pfeffer scharf angebraten.
Dann kamen der klein geschnittene Zwiebel und der Knoblauch dazu...
Schön anschwitzen
Brokkoli dazu geben und weiter anbraten.
In der Zwischenzeit wurden die Nudeln ins Salzwasser geschmissen.
Die Soße immer wieder mit dem Nudelwasser löffelweise aufgießen und mit Basilikum und Steinpilzpulver würzen.
Dann mit Weißwein und Sahne aufgießen.
Die Nudeln dazugeben (die waren kurz vor al dente) und einmal ordentlich umrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Eigelb und den Gorgonzola unterheben.
Hier noch schnell dass Tellerbild mit dem grob gehobenen Vimalia:
Für eine Resteverwertung war das mal ned schlecht...
Beste Grüße aus der Oberpfalz!
Ludwig
