Carsten's Krustenbraten

[Windecker Schwenker]

Hallo GSV'ler,

komme grade vom Mittagessen.
Heute gab es wieder mal einen leckeren Krustenbraten! :happa:

Hatte ein schönes 2,5 kg Stück aus der Schulter vom MdV bekommen
und erst mal 2 Tage lang komplett eingelegt.

Brine:
1,5 l O-Saft
1 l Bier
1 Fl. Steaksauce
2 Zwiebeln
1 Pkg. Suppengemüse
1 EL Knobipulver

Die Schwarte wurde weder extra eingelegt noch angebraten!

So sah er dann erst mal aus:

Und um 10:26 Uhr war Startzeit:
(Tropfschale wurde mit der Hälfte der Brine und 0,5 l Bier befüllt)

Um 10:46 Uhr das erste mal mit 'ner Bier-Honig-Mischung bepinselt:

Um 11:39 Uhr war noch mal Schwartenpflege angesagt:

Nu isses 12:01 Uhr und einmal können mer noch pinseln...

So, um 12:34 Uhr war die angepeilte KT von 72° erreicht:

Ich weiß nicht warum, aber das letzte Bild will er einfach nicht hochladen...

Aber das Anschnittbild (nach 10 min in Jehova) funzt zum Glück wieder:

Dazu habe ich Kroketten gereicht und aus der anderen Hälfte der Brine
mit 2 Bechern Sahne ein feines Sößchen gezaubert!

NOCH ist was da...

Nu aber nicht mehr.... Hehe....

Leute, das war mega, mega lecker!!!
Das Fleisch hatte einen unbeschreiblich guten Geschmack
und war suuuper saftig!!!

So, ich wünsch euch jetzt mal Guten Hunger!

Bis bald....

Gruß Carsten

 

[King of Grills]

Na, das sieht doch richtig Klasse aus!

 

[OPPA]

Lecker, lecker!



Gruß

Oppa

 

[deepSeven]

sieht verdammmt gut aus und klasse idee das mit dem korken-thermometer in der belüftung

grüsse DS