Cast Iron Pan eingeweiht --> Cheese Block Burger

[Smokey Joe]

Hi,

nach dem gestrigen Eier-Marathon wollte heute noch 1kg Hack zu Burgern verarbeitet werden.
Ich habe mir dazu Burgersoße von Jim Block in HH besorgt, sowie Blockhouse Pfeffer.

Das Fazit vorweg, solange die Bilder laden : Die Burger waren gut, die Soße ist der Burner, leider war das Hack mit 30gr Salz auf 1kg Hack ein bisschen salzig (was bei den AEs gestern super hinkam)... Bestimmt bedingt durch die kurze Garzeit. Aber alles in allem sind Burger einfach nur geil
Die Pfanne ist ebenfalls super!

Aber seht selbst:

Jim Block in HH:

Meine ganz eigene Burgerpresse

Die Zutaten:

Burgerbraten:

Und die fertigen Burger:

Schöne Grüße
Stefan

 

[Mag]

legga

 

[Gast-sNWpKe]

Burger gehen immer!!!

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

lecker Burger :happa:

 

[Woodfire]

legger

is das

 

[UpInSmoke]

sieht sehr lecker aus, nur die Scheibe Cheddar macht nen seltsamen Eindruck

 

[bullrich]

Hmmm, der Käse hätt noch ein wenig vertragen können ??, oddrr ?

 

[Smokey Joe]

Hmmm, der Käse hätt noch ein wenig vertragen können ??, oddrr ?

Da hast Du recht, Bulli

Das war der erste, der nur 1,5min pro Seite in der Pfanne war. Die zweite Ladung ist besser geworden mit 2 Minuten pro Seite! Und da war der Käse auch zerlaufen.

Dennoch ist der Cheddar ziemlich gut geeignet für Burger, fand ich lecker!

Schöne Grüße
Stefan

Edith sagt noch, dass ich zudem beim ersten Burger die Scheibe zu spät draufgemacht habe!

 

[Crash0r]

 

[Scaara]

schaut super lecker aus.

 

[Vertical Limit]

Burger geht immer sehr lecker :V:

lg Christian

 

[Stadtmensch]

Hallo Joe,


kannst Du mehr zur Pfanne schreiben, bei mir steht ein Neukauf an und Deine gefällt mir ganz gut.
Eine Burgerpresse habe ich heute hier in HH bei Cucinaria für 17,95 € bekommen.

Gruß, Richie

 

[lummerhummer]

Jetzt erst gesehen.

Ich hätte auch gern einen probiert.

 

[Smokey Joe]

Hallo Richie,

die Pfanne ist von Tefal und gefällt mir sehr gut. Ich habe sie bei Amazon.de gekauft und habe dafür 30 Euro bezahlt:

http://amazon.de/gp/product/B002E19TLO

Ich finde, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt und die 30 Euro gut investiert sind. Sie könnte zwar etwas größer sein, aber da ich sie nur selten nutzen werde (auf jeden Fall nicht regelmäßig), reicht sie aus. Sie hat gute 3kg und ist komplett Gusseisen, inkl. Griff.

Ich hoffe, das hat Dir geholfen.

Schöne Grüße
Stefan

 

[Angels-Requiem]

Also ich muss ganz ehrlich sagen Hackfleisch würd ichnicht halb roh essen. Und das auf dem einen Bild ist definitiv rot. Das sieht man dem Patty außen schon an. Auch wenn jetzt diverse Leute wieder loslegen werden von wegen hier werden Threads kaputtgemeckert. Aber nicht durchgebratenes Hackfleisch ist so ne Sache... Ich hatte deswegen schonmal die Freude an Salmonellen.

Und jaaa Mettbrötchen is wieder was andres...

 

[Mrhog]

Also ich muss ganz ehrlich sagen Hackfleisch würd ichnicht halb roh essen. Und das auf dem einen Bild ist definitiv rot.

Was ist der Unterschied, ob Du dein Steak medium, oder Dein durchgedrehtes Steak medium ißt?

 

[Angels-Requiem]

Größere Oberfläche, zerstörte Zellmembranen und dadurch anfälliger.

 

[Mauli]

Ist nen Mettbrötchen echt was anderes?

 

[Smokey Joe]

Also ich muss ganz ehrlich sagen Hackfleisch würd ichnicht halb roh essen. Und das auf dem einen Bild ist definitiv rot. Das sieht man dem Patty außen schon an. Auch wenn jetzt diverse Leute wieder loslegen werden von wegen hier werden Threads kaputtgemeckert. Aber nicht durchgebratenes Hackfleisch ist so ne Sache... Ich hatte deswegen schonmal die Freude an Salmonellen.

Und jaaa Mettbrötchen is wieder was andres...

Hallo AR,

ja, ich gebe Dir Recht, das ist zu rot. Das war der erste Burger, der, wie schon erwähnt, nur 1,5min pro Seite in der Pfanne war. Schande über mein Haupt

Allerdings besteht da für die Gesundheit keine Gefahr. Das Hack war frisch. Und das ist nichts anderes, als auf dem Mettbrötchen auch drauf ist. Davon stirbt man doch auch nicht (es sei denn, es ist wirklich verdorben, das kann unangenehm werden)

Werde für meine nächsten Burger dann gleich 2 - 2,5min pro Seite einplanen, dann passts auch mit dem Hack

Schöne Grüße
Stefan

PS: Das hat doch nichts mit Thread kaputt machen zu tun?!