Caterer und ihre Menüs

[pefra]

mich würde das Endergebnis auch interessieren

https://www.express.de/duesseldorf/...inliches--mini-buffet-in-duesseldorf-37119782

 

[marcu]

Jo - darüber hatten wir uns auch schon amüsiert!

 

[Mr. Krabs]

mich würde das Endergebnis auch interessieren

Mich auch. Ich war auch schon bei Feiern wo das so war

 

[Firechef]

War auch mal auf einer Hochzeit das Essen war super .‘,fürdie wo was bekommen haben

Das ganze ist aber auch nicht immer so einfach.

 

[Cptn.Blaubaer]

Was da bestellt wurde (Suppe, Salat, Canapé, Dessert) klingt nach Cocktailempfang, nicht nach dem, was ich unter „Party des Jahres“ verstehen würde. Wenn man Gäste mit Minibrötchen satt machen will, wird man mit €21/Nase nicht arg weit kommen. Bei hungrigen Gästen ist es besser, den Hendlbrater kommen zu lassen oder die Gulaschkanone zu laden. Der Zauberer hat einfach vergessen, auch Hauptspeisen zu bestellen.

 

[Lanzarolo]

für 21,50 kann man schon jemanden satt und happy machen....

 

[Cptn.Blaubaer]

für 21,50 kann man schon jemanden satt und happy machen....

Das schon, aber nicht bei einem solchen Catering. Mit Suppe, Schnitzel, Gemüselaibchen, Erdapfelsalat und Kaiserschmarren wäre sich das vermutlich ausgegangen, mit Minibrötchen offensichtlich nicht.

 

[Lanzarolo]

Mit Suppe, Schnitzel, Gemüselaibchen, Erdapfelsalat

Die Suppe muss nur echt schlecht sein....dann will eh keiner mehr was Anderes probieren

 

[Cptn.Blaubaer]

Die Suppe muss nur echt schlecht sein....dann will eh keiner mehr was Anderes probieren

Dann sind die Gäste mangels Unterlage auch schneller dicht und man spart auch noch bei den Getränken.

 

[Lanzarolo]

Dann sind die Gäste mangels Unterlage auch schneller dicht und man spart auch noch bei den Getränken.

Wie ich sehe , bist du vom Fach

 

[Nixblicker]

Dann hätte der nach deren Rechnung über 60 € pro Person zahlen müssen.
Das finde ich schon arg viel.
Gut das ich noch nie einen Carterer bestellen musste.

 

[Cptn.Blaubaer]

Canapés sind nun mal mit einigem Aufwand verbunden und Catering kann durchaus personalintensiv sein. Wenn dann auch noch Lachs, Roastbeef und guter Käse auf den Brötchen liegt, geht der Preis schnell hoch. Insgesamt dürfte die Kommunikation nicht ideal gewesen sein bzw der Kunde hat etwas anderes erwartet als er bestellt hat. Normalerweise sollte ja abgemacht sein, wie viel wovon geliefert wird.
Insgesamt gibt’s im Artikel zu wenig Info, es macht ja durchaus einen Unterschied, ob auch Personal usw gestellt wurde. Wie ich oben schon geschrieben habe, mit „einfachen“ Speisen kann man um €21,50 satt werden, je mehr das Auge mitisst, desto weniger kommt in den Magen.

 

[HansAmGrill]

Keine Ahnung, wo die alle leben.
1800€ für Suppe, Salat, Schnittchen und Dessert..
Rechne immer zwischen 10=15€ pro Nase (je nach Publikum) an Lebensmitteln.
Hatte noch nie Probleme, war immer genug da, auch für den späteren zweiten Hunger.

 

[HansAmGrill]

Klar spielt die Qualität und der Aufwand auch eine Rolle.
Hier gab es wohl ein mächtiges Verständigungsproblem.

 

[pefra]

Insgesamt gibt’s im Artikel zu wenig Info, es macht ja durchaus einen Unterschied, ob auch Personal usw gestellt wurde. Wie ich oben schon geschrieben habe, mit „einfachen“ Speisen kann man um €21,50 satt werden, je mehr das Auge mitisst, desto weniger kommt in den Magen.

das dürfte das grundlegende Problem sein, probier mal einen Abend nur Bier zu schlucken, und am nächsten nur Champagner

1800€ für Suppe, Salat, Schnittchen und Dessert..

Schnittchen sind eben leider "teurer" als ein paar Brocken Schopf

 

[Carl Itos]

So sei sein Mandant nicht darauf hingewiesen worden, dass er für 21,50 Euro pro Kopf keine 90, sondern eher 30 Gäste an einem Abend statt bekommt

Preis pro Kopf ... da ist doch die Personenzahl "egal"

 

[FettieFeist]

Preis pro Kopf ... da ist doch die Personenzahl "egal"

Das habe ich so auch nicht verstanden, ich schätze man hat das ausgerechnet und falsch in Relation gesetzt.

 

[Dorfkoch]

Da ist mit Sicherheit nicht richtig komuniziert worden. "Suppe, Canapees, Salat und ein Dessert" darunter verstehe ich Begleithäppchen zum Empfang und nichts zum sattessen, so verkaufe ich es auch. Wenn sich da mal nicht beide den Schuh anziehen dürfen.

 

[Gast-HDs6BZ]

Ich hatte das mal für einen sehr guten Freund. Hochzeit. Menü für 19 €. Kann ja nix sein. Probeessen vereinbart. War wirklich gut. Ok. Zu einer türkischen Hochzeit kommen auch immer ein paar hundert Gäste. Auf der Feier selber wurde die Qualität gehalten.

 

[Firechef]

Da ist mit Sicherheit nicht richtig komuniziert worden. "Suppe, Canapees, Salat und ein Dessert" darunter verstehe ich Begleithäppchen zum Empfang und nichts zum sattessen, so verkaufe ich es auch. Wenn sich da mal nicht beide den Schuh anziehen dürfen.

Zuletzt wirft es aber immer auf den Gastronomie Betrieb ein schlechtes Licht.

Vor Jahren hatte ich auch mal ein Buffet gab alles möglich quer Beet auch einiges Vom Schwein dabei.

Letztendlich waren sehr viele Moslemische Gäste da.

1. Problem die essen natürlich kein Schwein
2. Problem erst nach Sonnenuntergang

Das ganze hätte der Veranstalter wohl eigentlich wissen müssen.
Eigentlich ist das dann nicht dein Problem, anderseits schon wenn man Kunden orientiert ist.