Hallo liebe "fleischliebendegemeinschaft",
ich habe mal ne frage, gestern war ich für dem geburtstag aus essen gegangen, ein super tolles restaurant, haben vor 2 oder 3 wochen ihren ersten Michelin stern bekommen, und da meine frau keine äustern liebt beim champus, hatte mein bekannter sie einige schöne scheiben "Schinken" serviert.
den namen war cecina de leon, an statt cucina de leon wie er es schrab, aber wie dem auch sei, es war leckker, für meinen geschmack ein bischen fade , aber doch sehr gut.
es ist einen schinken gemacht vom rinderart Rubia Gallega, vom hinteren teil.
ich finde es so ähnlich wie bressola, aber weicher, geschmeidiger.
in die such funktion hier finde ich nichts, als hat noch niemals einer hiervon gehört oder gemacht?
bin gespannt ob da nicht irgendwo einen rezept rund wappert.
lg Butcherke
ich habe mal ne frage, gestern war ich für dem geburtstag aus essen gegangen, ein super tolles restaurant, haben vor 2 oder 3 wochen ihren ersten Michelin stern bekommen, und da meine frau keine äustern liebt beim champus, hatte mein bekannter sie einige schöne scheiben "Schinken" serviert.
den namen war cecina de leon, an statt cucina de leon wie er es schrab, aber wie dem auch sei, es war leckker, für meinen geschmack ein bischen fade , aber doch sehr gut.
es ist einen schinken gemacht vom rinderart Rubia Gallega, vom hinteren teil.
ich finde es so ähnlich wie bressola, aber weicher, geschmeidiger.
in die such funktion hier finde ich nichts, als hat noch niemals einer hiervon gehört oder gemacht?
bin gespannt ob da nicht irgendwo einen rezept rund wappert.
lg Butcherke
