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Cevapcici oder Tuzlanski Ćevapi von janjarac

Vielen Dank, gleich mal notiert. Wie viel Rind, wie viel Lamm ist denn in dem Rezept von deiner Cousine aus Tuzla ursprünglich drin?

Hast du auch ein Kajmak und Lepinje Rezept aus Tuzla?

Gerne mehr solche Rezepte aus Bosnien oder allgemein aus dem Balkan.
 
Dein deutsch ist doch perfekt.
Deine Cevapi sehen super aus. Die genaue zusammen setzung der Fleischanteile würde mich auch interessieren.
Mich würde noch ein schönes Ayvar Retept interessieren
 
Am Wochenende haben wir das Rezept nachgearbeitet, ergänzt um Petersilie. 75% Rehhack, 25% Rind/Schwein, 10 min in der Kenwood geknetet. Geschmacklich und von der Konsistenz sehr gut, gerade der Tipp zum Auskochen des Knoblauchs hat uns sehr gefallen. Es lag keine dominante Knoblauchnote vor. Ebenfalls sehr lecker war die Kombination aus Schmand und Ajvar. Vielen Dank dafür.
 
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