Moin Sportsfreunde,
beim Einkauf am Donnerstag ist mir ein neues Heftchen in den Einkaufswagen gefallen
Einmal im Laden durchgeblättert, dachte ich „Wow das sieht alles lecker aus!“.
Also wurde gleich was fürs Wochenende rausgesucht.
Cevapcici vom Lamm mit Pitas, Jogurth-Knoblauch und Ajvar haben wir uns rausgesucht.
Am Freitag ab zum MdV und zwei Lammschultern wurden gekauft.
Die beiden habe ich dann heute entkernt, pariert und klein geschnippelt, um sie zu wolfen.
Naja, das „Metzger Handwerk“ lernen wir noch, der Daumen geriet natürlich bei dieser Aktion mal wieder zwischen Messer und Schulter
Fertig vorbereitet wurde das Fleisch dann gewolft und mit Chillis, Thymian, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer gewürzt und zu Cevapcici an Holz-Spießen verarbeitet.
Die Knoblauch-Joghurt Dip-Sauce habe ich bereits am Morgen vorbereitet, damit sie durchziehen konnte.
Dazu gab es dann noch Fertig-Pitas und milde Ajvar (ebenfalls ein Fertigprodukt).
Super lecker war es und obwohl ich dachte, morgen gibt es Reste von den 14 Cevapcici, da die WuKi‘s bestimmt kein Lamm-Hack mögen, sind doch alle weggegangen und selbst den WuKi‘s hat es geschmeckt
Einen Nachtisch haben wir uns auch ausgesucht, wobei die Auswahl aus dem Heft hier wirklich schwer fiel. Die Nachtisch Sektion ist im Heft sehr verlockend und vielfältig.
Die Wahl fiel dann auf Wunsch von WuKi - Groß auf Mutzen-to-Go.
Leider hat dies aber nicht so toll funktioniert, mit dem Foto aus dem Heft hatte das Ergebnis so gar nichts zu tun.
Die Mutzen waren extrem fest und hart.
Im Nachhinein glaube ich, dass hier ein Fehler im Rezept vorliegt. Der Hefe-Teig bestand aus 125ml Wasser auf 450gr Mehl und war daher schon im “Rohzustand” viel zu trocken und fest. Die Hefe leistete in den angegebenen 30 Minuten Ruh- und Gehzeit keine Dienste.
Das werde ich “angepasst” mit mehr Flüssigkeit noch mal probieren, denn Mutzen vom Grill klingen schon sehr verlockend....
Hier noch ein paar Bilderchen von der Vergrillerei für Euch....
beim Einkauf am Donnerstag ist mir ein neues Heftchen in den Einkaufswagen gefallen
Einmal im Laden durchgeblättert, dachte ich „Wow das sieht alles lecker aus!“.
Also wurde gleich was fürs Wochenende rausgesucht.
Cevapcici vom Lamm mit Pitas, Jogurth-Knoblauch und Ajvar haben wir uns rausgesucht.
Am Freitag ab zum MdV und zwei Lammschultern wurden gekauft.
Die beiden habe ich dann heute entkernt, pariert und klein geschnippelt, um sie zu wolfen.
Naja, das „Metzger Handwerk“ lernen wir noch, der Daumen geriet natürlich bei dieser Aktion mal wieder zwischen Messer und Schulter
Fertig vorbereitet wurde das Fleisch dann gewolft und mit Chillis, Thymian, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer gewürzt und zu Cevapcici an Holz-Spießen verarbeitet.
Die Knoblauch-Joghurt Dip-Sauce habe ich bereits am Morgen vorbereitet, damit sie durchziehen konnte.
Dazu gab es dann noch Fertig-Pitas und milde Ajvar (ebenfalls ein Fertigprodukt).
Super lecker war es und obwohl ich dachte, morgen gibt es Reste von den 14 Cevapcici, da die WuKi‘s bestimmt kein Lamm-Hack mögen, sind doch alle weggegangen und selbst den WuKi‘s hat es geschmeckt
Einen Nachtisch haben wir uns auch ausgesucht, wobei die Auswahl aus dem Heft hier wirklich schwer fiel. Die Nachtisch Sektion ist im Heft sehr verlockend und vielfältig.
Die Wahl fiel dann auf Wunsch von WuKi - Groß auf Mutzen-to-Go.
Leider hat dies aber nicht so toll funktioniert, mit dem Foto aus dem Heft hatte das Ergebnis so gar nichts zu tun.
Die Mutzen waren extrem fest und hart.
Im Nachhinein glaube ich, dass hier ein Fehler im Rezept vorliegt. Der Hefe-Teig bestand aus 125ml Wasser auf 450gr Mehl und war daher schon im “Rohzustand” viel zu trocken und fest. Die Hefe leistete in den angegebenen 30 Minuten Ruh- und Gehzeit keine Dienste.
Das werde ich “angepasst” mit mehr Flüssigkeit noch mal probieren, denn Mutzen vom Grill klingen schon sehr verlockend....
Hier noch ein paar Bilderchen von der Vergrillerei für Euch....
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