Champignon-Chrostini

[Alex_FL]

GUTEN MORGEN liebe GSV Gemeinde,
gestern gab es mal etwasa OHNE Fleisch und relativ "quick & dirty". Pilzchrostini!

Benötigt wird:
1 Baguette (Ciabatta)
300-400g Champignons
Lauchzwiebeln
Kräuterfrischkäse
Gruyerkäse (200g)
30g Butter
1 Ei
2 Knoblauchzehen
Paprika rosenscharf
Cucuma
Salz & Pfeffer

Pilze mit der Butter anbraten und abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen nach dem Braten.
Pilze etwas mit Messer hacken nach dem Braten um kleine Pilzstücke zu bekommen, die nachher besser auf die Brotscheiben passen.
2 EL Frischkäse, 1 TL Paprika und 1/2 TL Cucuma und klein gehackten Knoblauch auf die Pilze und verrühren.
Lauchzwiebeln je nach Geschmack klein hacken und ebenfalls dazu.
Eigelb vom Eiweiss trennen und Eiweiss steif schlagen
Eigelb und feingehobelten Käse ebenfalls zu der Masse und wieder kräftig vermischen. Und zum Schluss das Eiweiss untergeben.
Baguette in 1,5 cm dicken Scheiben schneiden und mit der Masse belegen.

Grill auf indirekte Hitze 160 - 180 Grad vorheizen.
Baguettes für ca. 15 Min ca auf den Grill bei indirekter Hitze. Baguette sollte kross sein und der Käse zerläuft.

Wir mögen es sehr gerne und dazu gab es noch Grillbanana... bzw. danach

P.S. Heute soll es eigentlich Ribeyesteak mit Knoblauchkruste und Grillbrokkoli geben

Mfg
Alex

 

[Alex_FL]

Schade... Habe extra viele Fotos erstellt, aber vielleicht war das Gericht nicht aufregend genug

 

[BaconAddict]

Nicht den Sand in den Kopf stecken.
Ab und zu rutscht bei der Beitragsflut hier schonmal ein Bericht durch.
An deinen Fotos und dem Gericht hats auf jedenfall nicht gelegen. Schaut sehr gut aus.

 

[Kai 2408]

Mir gefällt es.
Ist zur Abwechslung mal kein Fleischporno und kann definitiv mal nachgebastelt werden.

 

[Medicus13]

Das finde ich auch Alex, der Beitrag ist Dir echt gelungen, und das Gericht natürlich auch....
Aber bei der Flut von Beiträgen hier im Forum geht schon so der ein oder andere Thread unter, weil einfach der Nächste wieder was geschrieben und gepostet hat und damit die Top- Position im entsprechenden Forum übernimmt....
Bitte poste weiter solche Beiträge und Du wirst sehen, daß auch diese honoriert werden...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Alex_FL]

Ja, entschuldigt, aber daran habe ich nicht gedacht

Ich bin ja auch noch recht neu hier... Wird schon
Hätte ja auch daran liegen können, dass kein Fleisch dabei ist

 

[Medicus13]

Das wär natürlich ein triftiger Grund gewesen...
Nein, im Ernst, es liegt sicher daran, daß nach Dir gleich ein anderer Grillsportfreund einen Thread eröffnet hat und Deiner in den "Hintergrund" getreten ist.
Also an Deinem Rezept und den Bildern kann es sicher nicht gelegen haben...
Weiter so!!!

 

[Delingo]

Sieht sehr schön aus, werde ich mal nachbauen.

 

[Alex_FL]

@Delingo es ist auch wirklich Ruck-Zuck fertig !!!

 

[Beefkiller]

Sieht sehr gut aus, ich hau auch gerne mal die Pfanne auf den GBS Rost.

Gruß

Ralf

 

[Alex_FL]

Sieht sehr gut aus, ich hau auch gerne mal die Pfanne auf den GBS Rost.

Wobei ich feststellen musste, dass diese Eisenpfanne nicht ganz perfekt ist... Na ja... Die 16,99 € waren auf jeden Fall gut angelegt. Die Weber Gußpfanne war mir dann doch zu teuer

 

[Beefkiller]

Ich nehm ne olle Eisnpfanne vom Flohmarkt.

 

[Thorose]

Sieht sehr schön aus, werde ich mal nachbauen.

Genau meine Meinung

Gruß Swen

 

[Alex_FL]

Ich nehm ne olle Eisnpfanne vom Flohmarkt.

Rostet die nicht??? Meine hat nach dem ersten Abwaschen sofort Rost gebildet.

Freut mich dass ihr es nachbauen wollt.
Würde mich sehr freuen, wenn ihr Bilder und nen kurzen Bericht liefert, wenn es wirklich nachgebaut wird.

 

[juergenhold]

Schade, dass du keine Wildpilze gehabt hast, damit schmeckts noch um Längen besser. Aber auch dein Be- und Gericht sind super. Siehe meine Signatur, ich liebe Schwammis. LG

 

[Alex_FL]

Nächstes Mal habe ich schon mit anderen Pilzen sowie etwas durchgewachsenem Speck geplant!