Char Siu Bao

[Sousvidebader]

Nach einem größeren Einkauf im Fachgeschäft, wollte/sollte davon auch etwas verarbeitet werden.

Bao Teig angesetzt, in diesem Fall mit Hefe und Backpulver

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein geschnitten und nacheinander angeschwitzt.

Halbes Kilo Hackfleisch dazu.

Im Rezept ist optional rote Lebensmittelfarbe angegeben. Also rein damit.

In der Füllung enthalten sind nur Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Hackfleisch und jede Menge 5Spice Gewürz.


Ab ins Körbchen

Und fertig.

Zum dippen Sojasauce mit Essig und Chili.

Die restliche Füllung gab es dann später mit Reis gerollt im Salatblatt.

 

[Dutchovenbotcher]

Nach einem größeren Einkauf im Fachgeschäft, wollte/sollte davon auch etwas verarbeitet werden.

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Bao Teig angesetzt in diesem Fall mit Hefe und Backpulver
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Im Rezept ist optional rote Lebensmittelfarbe angegeben. Also rein damit.

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In der Füllung enthalten sind, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Hackfleisch und jede Menge 5Spice Gewürz.


Ab ins Körbchen

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Und fertig.

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Die restliche Füllung gab es dann später mit Reis gerollt im Salatblatt.

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Den Thread lassen wir jetzt paar Jahre liegen....okay?!

 

[Sousvidebader]

Den Thread lassen wir jetzt paar Jahre liegen....okay?!

Du kannst mir jetzt schreiben, dass ich der geilste bin und dann in drei Jahren gerne nochmal.

 

[Winki]

Du kannst mir jetzt schreiben, dass ich der geilste bin und dann in drei Jahren gerne nochmal.

Ui dann wird der 4.12 euer Jahrestag


Feine Sache hast du da wieder gezaubert

 

[Dutchovenbotcher]

Du kannst mir jetzt schreiben, dass ich der geilste bin und dann in drei Jahren gerne nochmal.

Check....alles was du sagst!

 

[Birzi]

Sehr schön gemacht, hat Nachbaupotenzial - aber Lebensmittelfarbe hol ich mir nicht extra

 

[schnuess]

Das sieht toll aus!

 

[AxEx]

Leckere Häppchen hat du da gemacht.

 

[Kinglui]

Das schaut wieder mal ausgezeichnet aus
Baozi stehen bei mir sehr weit oben auf der To Do Liste. Ich brauche nur noch die Dämpfer und dann kann es eigentlich schon losgehen
Vielen Dank mal wieder fürs anfixen und beste Grüße nach München wünscht dir Ludwig

 

[Sousvidebader]

Baozi stehen bei mir sehr weit oben auf der To Do Liste. Ich brauche nur noch die Dämpfer und dann kann es eigentlich schon losgehen

Meine Empfehlung wenn du noch gar keine hast, kauf dir welche aus Edelstahl.
Aber die sehen doch nicht schön aus und sind auch garnicht authentisch………..

Ja aber sie sind praktisch.
Du kannst sie in den Geschirrspüler packen und viel viel leichter reinigen.

Ich hab mal gedämpfte Garnelen und Fisch in den Dingern gemacht. Die haben dann noch ewig danach gestunken.
Die Feuchtigkeit vom Dampf zieht ins Holz und eben auch teilweise die Gerüche von dem was du darin kochst.
Danach sind die Dinger immer feucht und müssen mindestens 1 Tag irgendwo offen stehen und trockne sonst fängt es darin an zu schimmeln wenn du die gleich so wieder in den Schrank stellst.
Kauf dir meinetwegen einen Korb aus Holz fürs präsentieren und die Optik am Tisch aber in der Küche werde ich die nächsten definitiv aus Edelstahl kaufen.

 

[LGresch]

Sensationell

 

[Gulaschkanonier]

 

[Kinglui]

Meine Empfehlung wenn du noch gar keine hast, kauf dir welche aus Edelstahl.
Aber die sehen doch nicht schön aus und sind auch garnicht authentisch………..

Wenn du schönere Dämpfer aus Edelstahl anstelle von Bambus findest, dann sag mir bitte bescheid

 

[Coppercouch]

Sieht echt gut aus

 

[Z25]

Von den Edelstahldämpfern bin ich jetzt eher angefixt als von Lebensmittelfarbe. Sieht trotzdem gut aus.

 

[Ganse]

Sehr geil!
Danke fürs anfixen. Bao Buns hab ich gerade mal auf die Wunschliste setzen lassen für kommende Woche.

 

[12gang]

Wenn du schönere Dämpfer aus Edelstahl anstelle von Bambus findest, dann sag mir bitte bescheid

Von den Edelstahldämpfern bin ich jetzt eher angefixt als von Lebensmittelfarbe. Sieht trotzdem gut aus.

ZB hier...( Sogar gerade ' im Angebot')...bei den einschlägigen ostasiatischen Resterampen natürlich viel viel billiger..

https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/6-teiliger-edelstahl-dampfgarer-dampfkocher-o-320-mm-edgo320

 

[bautech]

@Sousvidebader
Danke dir - Endlich kann ich mir den TM schönreden

 

[Grill_Bill_65]

Oh ja, das schaut wieder super aus und hätte ich auch sofort genommen

 

[Schlumpfrippe]

Oh wie lecker das aussieht, da würde ich jetzt auch ein paar von nehmen.