Servus,
ich bin seit einer Weile stolzer Besitzer eines Char-Grillers und dachte ich stelle mich und meinen Rauchknecht mal mit einem kleinen Rezept samt Fotostrecke vor.
Sonst sind wir ja mehr die Kurz- und Direktgriller, aber für den Sonntag haben wir uns zwei schöne Stück Schweineschulter (a ca. 800g, soo weit reicht die Geduld auch wieder nicht...) eingeladen. Tags davor:
wurden selbige flugs ein bisschen eingerubbelt. Hier das Modell North-Carolina mit Paprika, Cayenne und Kräutersalz als Hauptzutaten:
und dort die bayrisch-französische Freundschaft mit Kräutern der Provence, Knoblauch, Kümmel und einem Lorbeerblatt:
Nachdem beide im Kühlschrank übernachtet haben, legen wir uns mal ein Coleslaw an:
Ritze, ratze, Sauce drüber und ruhen lassen:
Los geht's mit den Anzündlichkeiten:
Der MKS (mässig kalibrierte Sensor) geht auf 300 Fahrenheit, bitte Platz zu nehmen:
Nebenher noch ein paar Baked-Beans (nach Methode Pimp-My-Konserve) gebastelt:
Und dann gelegentlich ein bisschen Holz nachgelegt. Gute 3 Stunden später, Klappe auf und servieren:
Mahlzeit!
ich bin seit einer Weile stolzer Besitzer eines Char-Grillers und dachte ich stelle mich und meinen Rauchknecht mal mit einem kleinen Rezept samt Fotostrecke vor.
Sonst sind wir ja mehr die Kurz- und Direktgriller, aber für den Sonntag haben wir uns zwei schöne Stück Schweineschulter (a ca. 800g, soo weit reicht die Geduld auch wieder nicht...) eingeladen. Tags davor:
wurden selbige flugs ein bisschen eingerubbelt. Hier das Modell North-Carolina mit Paprika, Cayenne und Kräutersalz als Hauptzutaten:
und dort die bayrisch-französische Freundschaft mit Kräutern der Provence, Knoblauch, Kümmel und einem Lorbeerblatt:
Nachdem beide im Kühlschrank übernachtet haben, legen wir uns mal ein Coleslaw an:
Ritze, ratze, Sauce drüber und ruhen lassen:
Los geht's mit den Anzündlichkeiten:
Der MKS (mässig kalibrierte Sensor) geht auf 300 Fahrenheit, bitte Platz zu nehmen:
Nebenher noch ein paar Baked-Beans (nach Methode Pimp-My-Konserve) gebastelt:
Und dann gelegentlich ein bisschen Holz nachgelegt. Gute 3 Stunden später, Klappe auf und servieren:
Mahlzeit!
