Udo
Grillkaiser
Die Belegschaft wollte heute gerne mal wieder Forelle, die selbsgefangenen schmecken auch wirklich lecker.
Die Kandidaten 4 Regenbogen und (man sollte die Packerl halt beschriften) eine Bachforelle. Gewürzt mit Zitronensaft Fischgrillgewürz Zitronenpfeffer und in der Bauchhöhle Petersilie. Die Kartoffel dienen als Sitz damit die Fischlein nicht umfallen.
Zedernplanken gewässert und kurz angegrillt.
Briketts vorgeglüht und ein Stück Weinrebe zwecks leichtem Raucharoma.
So sie dürfen Platz nehmen.
3/4 AZK hält die Hitze auf 180 Grad konstant.
Nach 25 min haben sie schon Farbe angenommen.
ab in den Käfig, damit ich noch eingepinselt mit etwas Olivenöl, der Haut etwas Kruste geben kann.
anrichten mit Bratkartoffel leicht gebruzzelt mit Lauch und Frühlingszwiebel.
schaut doch saftig aus.
natürlich gab es selbstgemachte Remoulade (Mayonaiese selbsgerührt, Joghurt Zitronenabrieb Salz Pfeffer Dill und Schnittlauch und etwas Schalotte) dazu.
Geschmeckt hat es.
Die Kandidaten 4 Regenbogen und (man sollte die Packerl halt beschriften) eine Bachforelle. Gewürzt mit Zitronensaft Fischgrillgewürz Zitronenpfeffer und in der Bauchhöhle Petersilie. Die Kartoffel dienen als Sitz damit die Fischlein nicht umfallen.
Zedernplanken gewässert und kurz angegrillt.
Briketts vorgeglüht und ein Stück Weinrebe zwecks leichtem Raucharoma.
So sie dürfen Platz nehmen.
3/4 AZK hält die Hitze auf 180 Grad konstant.
Nach 25 min haben sie schon Farbe angenommen.
ab in den Käfig, damit ich noch eingepinselt mit etwas Olivenöl, der Haut etwas Kruste geben kann.
anrichten mit Bratkartoffel leicht gebruzzelt mit Lauch und Frühlingszwiebel.
schaut doch saftig aus.
natürlich gab es selbstgemachte Remoulade (Mayonaiese selbsgerührt, Joghurt Zitronenabrieb Salz Pfeffer Dill und Schnittlauch und etwas Schalotte) dazu.
Geschmeckt hat es.
