Schönen guten Tag!
Letztes Wochenende wurden auf mehrfachen Wunsch 6,5 Erwachsene und 3 Kinder mit Cheeseburgern abgefüllt.
Hierzu war ich am Freitag beim MdV und da sprang mir ein 2,9kg schweres Stückchen Hochrippe ins Auge. Dieses hat mir der Herr Metzger freundlicherweise 2x durch den Wolf gejagt. Gewürzt mit Salz und Pfeffer wurden die Patties am FR Abend im Kühli geparkt. Am SA Morgen dann wie immer die perfekten Buns von gemacht, ordentlich Zwiebeln karamellisiert, Burgersauce hergestellt, Jalapenos gehackt usw.
Burgersauce:
3 EL Ketchup
2 EL Majo
1 EL Senf
3 EL klein gehackte Gurkenscheiben
Dazu gabs erstmal lecker Grill-Bierchen (Augustiner hell) und zu den Burgern einen 2010er Chateau d'Arcins aus der Magnum Flasche - kann ich übrigens nur empfehlen, passt hervorragend! Quasi wie Arsch auf Eimer
Die Patties hatten einen sehr leckeren Rindfleisch Geschmack. Ich persönlich fand' das 2x gewolfte Fleisch etwas zu fein; das nächstem Mal werde ich das nur 1x wolfen lassen...
So, hier nun ein paar Bilder!
Letztes Wochenende wurden auf mehrfachen Wunsch 6,5 Erwachsene und 3 Kinder mit Cheeseburgern abgefüllt.
Hierzu war ich am Freitag beim MdV und da sprang mir ein 2,9kg schweres Stückchen Hochrippe ins Auge. Dieses hat mir der Herr Metzger freundlicherweise 2x durch den Wolf gejagt. Gewürzt mit Salz und Pfeffer wurden die Patties am FR Abend im Kühli geparkt. Am SA Morgen dann wie immer die perfekten Buns von gemacht, ordentlich Zwiebeln karamellisiert, Burgersauce hergestellt, Jalapenos gehackt usw.
Burgersauce:
3 EL Ketchup
2 EL Majo
1 EL Senf
3 EL klein gehackte Gurkenscheiben
Dazu gabs erstmal lecker Grill-Bierchen (Augustiner hell) und zu den Burgern einen 2010er Chateau d'Arcins aus der Magnum Flasche - kann ich übrigens nur empfehlen, passt hervorragend! Quasi wie Arsch auf Eimer
Die Patties hatten einen sehr leckeren Rindfleisch Geschmack. Ich persönlich fand' das 2x gewolfte Fleisch etwas zu fein; das nächstem Mal werde ich das nur 1x wolfen lassen...
So, hier nun ein paar Bilder!
