Cherry Bomb Ribs - Sonntagsvergrillung

[Bergischer Grilljung]

Guten Morgen Grillgemeinde,

gestern war es mal wieder soweit. Besuch hatte sich angekündigt. Und was gibt es da besserer als ein paar Stränge Ribs auf die Kugel zu legen? Schön nach der 3-2-1 Methode

Also Samstag ganze 2,7 kg beim MvD abgeholt und mit Cherry Bomb Rub bearbeitet. Sonntag dann gg 10:15 Uhr das Setup vorbereitet und um 11 Uhr die Ribs draufgelegt. Gesmoked wurde mir Kirschholz-Chips:

Während der ersten 3 Std. hatte ich Unterstützung was das aufpassen angeht

In Phase 2 wurde mit Kirschsaft gedämpft:

In Phase 3 habe ich die Ribs mit einem Gemisch aus Kirschsaft, BBQ Sauce und Kirschmarmelade eingepinselt. Die Mischung wurde vorher ein klein wenig reduziert bis sie leicht dickflüssig war. Aber seht selbst

Mountain of Ribs:

Viel blieb nicht mehr übrig:

Na ja was soll ich sagen. Ribs sind (meiner Meinung nach) mit das beste. Immer wieder herrlich wenn das Fleisch sich direkt vom Knochen löst. Die wird es definitive öfter geben.

Also bis dahin. Grüsse aus dem Bergischen Land

 

[Viehhändler]

Genau mein Ding solche ribs.
Schauen sehr lecker aus.
Hab schon lange keine mehr gemacht - wird aber wieder Zeit

 

[Guennesack]

sehr schön.

Bei dem Wetter hätte ich auch geholfen beim aufpassen.

 

[Tobias1st]

Sehen super lecker aus.
Die Variante muss ich auch mal versuchen.

Gruß Tobias

 

[MingaPit]

Heißa, und ein lecker Färbchen. Das probiere ich am Wochenende aus. Drei Daumen hoch
Grüße aus München in den Norden

 

[Bergischer Grilljung]

@MingaPit

Testen sollte man das auf jeden Fall wenn man es ein bisschen fruchtiger mag. Ich glaube ich habe bisher wenig andere Varianten versucht. Aber wie heisst es so schön: Never change a winning Team

Grüße nach Minga

 

[Hualan]

Sieht echt klasse aus
Mit Kirsch hab ich bisher nur Hähnchen gemoppt, auch das ist super gut. Bei Ribs werd ich das jetzt dank Deiner Anregung auch mal probieren. Also, Nachbau garantiert.