Chiabatta aus dem DO

[Dermitschneefeuermacht]

Am Sonntag waren wir zum Angrillen bei den Nachbarn eingeladen.
Es gab selbstgefangenen Zander:

Der wurde in der großen Paella-Pfanne schön gebrützelt:

Der Schwenker mußte etwas umfunktioniert werden:

Und natürlich bringt man auch was mit, wenn man eingeladen ist. Ich wollte mich mal an Brot aus dem DO wagen. Hier ist der Teig noch am gehen:

Sieht doch lecker aus, oder?

War mal wieder ein schönes Fest! Nur schade, daß der Montag direkt am Folgetag war
Gruß, Alex

 

[Praktifix]

Klasse

Verrätst Du uns die "Zander-Fangstelle"

Ciabatta mit Olivenöl und Knofi

gruß, praktifix

 

[Dermitschneefeuermacht]

Verrätst Du uns die "Zander-Fangstelle"

Kein Problem: Ebro-Stausee!
Alex

 

[Natural Born Griller]

Hehe Ebro

Ich wollte grad schon meckern, weil der Zander in Hessen grad zu ist. Aber so ....

 

[butch]

dmsfm

hast du das chiabatta selbst gemacht ?



Rezept?

 

[Dermitschneefeuermacht]

Re: dmsfm

hast du das chiabatta selbst gemacht ?



Rezept?

Da ich es mit dem Backen an sich nicht so habe und beim ersten Backversuch im DO sicher gehen wollte, habe ich eine Fertigbackmischung genommen.
Daraus habe ich dann drei Sorten gemacht: Einmal pur, eine mit in Olivenöl angeschwitzten Zwiebelwürfeln und noch eine mit grünen Oliven.
Waren alle drei sehr lecker!
Alex

 

[butch]

geht mir genauso







aber die Do Back Steilvorlagen sind Cool

der teig sieht aber sehr ansprechend ( Hell Braun ) aus wie lang ?

butch

 

[Dermitschneefeuermacht]

Re: geht mir genauso

der teig sieht aber sehr ansprechend ( Hell Braun ) aus wie lang ?

Genau nach Rezept von CBO: 30-40min gehen lassen und dann 30min Backen.

Der DO ist echt der Hammer!!!
Wenn ich mich auf dieses Teil erst richtig eingeschossen habe, wird das eine endgeile Saison!
Alex

 

[butch]

jau



rockt den DO




später mal

 

[Wintergriller]

Respekt, goile Party, Alex :anstoßen: