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Chicken Bacon Bomb

BBQJan

BBQJan

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
in der letzten Fire & Food war ein kleiner Beitrag über eine Chicken Bacon Bomb mit Roter Beete und Bergkäse gefüllt.
Dafür habe ich erst mal die Hühnerbeine Ausgelöst, was leider doch etwas Zeit kostet, ist aber auf jeden Fall besser als Brust
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Dann habe ich mit Hilfe einer Kelle ein Bacon Nest erzeugt
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und dieses dann mit Chicken, Rotter Beete und Bergkäse gefüllt. Zusätzliche Gewürze habe ich nicht ran gebracht
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und dann das Ganze bei 130 ~ 150°C auf den Grill
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Das Ergebnis nach ca. 60min:

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ich habe auch ein paar mit einer Mischung aus Frischkäse, Bergkäse und Feta gefüllt, das hat mit nicht so überzeugt.
Die Füllung mit Rote Beete und Käse schmeckt genial!
 

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Wahnsinn,

sieht das genial aus. Sehr schöne Vergrillung. Das Auslösen wär mir zu stressig - denkst du nicht das man da auch einfach Hühnchen-Geschnetzeltes reinpacken könnte?

Und Gleich noch eine Frage -- mit was hast du gewürzt?
 
Ähnliches habe ich auch schon gemacht. Habe auch ausgelöst. Ist etwas Arbeit. Lässt sich aber gut vorbereiten. Geschnetzeltes ist da nicht zu vergleichen.
 
Sieht sehr schön aus und die Geschichte mit der roten Beete find ich auch Klasse.
 
Die Bidler sehen sehr gut aus. Auf die idee Beacon Bomb mit Hänchen zu machen bin ich bisher noch gar nicht gekommen. Meine Verlobte ist nicht so der Fleischfan wie ich, deswegen hat sie dann weniger von der Bomb gegessen. Zwar mehr für mich, aber auch doof wenn ich weiß das es ihr nicht so gut schmeckt... Werde ihr das mal mit Hänchen vorschlagen.
Bei uns im Supermarkt gibt es auch Hänchen Hackfleisch, das müsste doch eigentlich auch gehen... Das Auslösen stelle ich mir ziemlich nervig und Zeitaufwendig vor, hab es aber auch noch nie gemacht. Wie lange brauchst du/man da ca. für 1kg?
 
Das ist ne prima Idee,bin zwar auch kein rote Beete-Fan,würde es aber unbedingt so probieren.
Das Auslösen ist gar nicht so schwer, spätestens nach der 3ten Keule klappt das ganz gut.Das Messer sollte die richtige Länge haben und wirklich scharf sein.
 
@Lighty
eingentlich ist das auslösen nicht so schwer. Ich nehmen dazu Hühnerkeulen. Pro Bomb eine Keule.
Nach ein bisschen Übung schaft man eine Keule locker in 2 bis 3 Minuten.
Hackfleisch habe ich noch nicht probiert, bin aber auch sehr vorsichtig mit Hackfleisch aus dem Supermarkt.


hier mal ein Youtube link mit einer Anleitung zum Auslösen. So ungefähr mache ich das auch:


Viel Spaß beim probieren
 
Die Füllung mit Roter Beete und Bergkäse hört sich interessant an, das wird mal ausprobiert ;-)
Allerdings bin ich kein Fan von Hühnerteilen aus Massenhaltung und beim Gedanken an Hühnerhack aus dem Supermarkt läuft mir ein kleiner Schauer über den Rücken (nicht nur weil heute Helloween ist...:DS:) Das soll aber keine persönliche Kritik sein :prost:.
 
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