Aloha Sportis,
aktuell bestimmt unsere Bio-Kiste regelmäßig unseren Speiseplan mit. Und heute wollte sie, dass wir Brokkoli essen. Außerdem fanden sich überraschenderweise Buschbohnen in der Lieferung, die ich überhaupt nicht auf dem Schirm hatte. Also habe ich die kurzerhand auch mit verarbeitet.
Sowohl Brokkoli als auch die Bohnen habe ich leicht vorgekocht bzw. blanchiert. Das Hähnchen habe ich in Streifen geschnitten und mit Speisestärke, Natron, Salz, Öl und Wasser mariniert. Wieder einer dieser geheimen und bestimmt auch total illegalen Tricks der China-Restaurants für extra zartes Fleisch mit dieser speziellen Konsistenz, die es eben nur in China-Restaurants gibt. ¯\_(ツ)_/¯
Jetzt geht's erstmal raus an den Wok.
Die Sauce hatte ich aus Austernsauce, Hoisin-Sauce, heller Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Chili zusammengerührt.
Und so sieht das fertig aus:
Die hübsche grüne Schale haben wir übrigens von unserem letzten Ikea-Besuch mitgebracht - da waren wir auf dem Rückweg noch bei Jysk, wo es diese Schale gab.
Whatever. Zeit zum Servieren.
Das machen wir bestimmt mal wieder.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
aktuell bestimmt unsere Bio-Kiste regelmäßig unseren Speiseplan mit. Und heute wollte sie, dass wir Brokkoli essen. Außerdem fanden sich überraschenderweise Buschbohnen in der Lieferung, die ich überhaupt nicht auf dem Schirm hatte. Also habe ich die kurzerhand auch mit verarbeitet.
Sowohl Brokkoli als auch die Bohnen habe ich leicht vorgekocht bzw. blanchiert. Das Hähnchen habe ich in Streifen geschnitten und mit Speisestärke, Natron, Salz, Öl und Wasser mariniert. Wieder einer dieser geheimen und bestimmt auch total illegalen Tricks der China-Restaurants für extra zartes Fleisch mit dieser speziellen Konsistenz, die es eben nur in China-Restaurants gibt. ¯\_(ツ)_/¯
Jetzt geht's erstmal raus an den Wok.
Die Sauce hatte ich aus Austernsauce, Hoisin-Sauce, heller Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Chili zusammengerührt.
Und so sieht das fertig aus:
Die hübsche grüne Schale haben wir übrigens von unserem letzten Ikea-Besuch mitgebracht - da waren wir auf dem Rückweg noch bei Jysk, wo es diese Schale gab.
Whatever. Zeit zum Servieren.
Das machen wir bestimmt mal wieder.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
