Mahlzeit Woookies!
Heute gab es Nudeln aus dem Wok. Mit Hähnchen. Also Chicken Chow Mein, was ja auch nichts anderes als „gebratene Nudeln mit Hähnchen“ bedeutet, aber wesentlich wichtiger klingt.
Wie auch immer... So wird es jedenfalls gemacht:
300g Hähnchen marinieren mit 3 EL heller Sojasauce, 6 TL Sesamöl, 2 TL Zucker.
400g Quick Cooking Noodles mit heißem Wasser übergießen und 5-8 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln sollen noch al dente und möglichst einzeln entnehmbar sein, ohne zu kleben. Dann abgießen und die Nudeln auf 1-2 Küchenhandtüchern zum Trocknen ausbreiten. So bleiben die Nudeln einzeln und kleben nicht wie Bolle.
Gemüse nach Lust und Laune schnibbeln. Bei mir war es eine Mischung aus allem möglichen Zeug. Nur die Möhre habe ich einzeln gewokkt, weil die länger zum Garen braucht. Knoblauch, Ingwer und Chili sind optional - ich kann aber nicht ohne.
Sauce anmischen aus 1,5 EL Oyster Sauce, 1,5 EL heller Sojasauce, 1,5 EL dunkler Sojasauce, 3 TL Zucker, 3 TL Sesamöl.
Anschließend Feuer machen und rumalbern.
So. Wenige Sekunde später ist auch alles schon fertig.
Eine wirklich große Portion und deutlich besser, als das Zeug, das man hier beim China-Imbiss bekommt.
Für mein Gefühl hätte es von der Sauce noch ein wenig mehr sein dürfen, aber meine Mädels sagten, das sei so genau richtig. Und wer wäre ich, da zu widersprechen?
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
Heute gab es Nudeln aus dem Wok. Mit Hähnchen. Also Chicken Chow Mein, was ja auch nichts anderes als „gebratene Nudeln mit Hähnchen“ bedeutet, aber wesentlich wichtiger klingt.
Wie auch immer... So wird es jedenfalls gemacht:
300g Hähnchen marinieren mit 3 EL heller Sojasauce, 6 TL Sesamöl, 2 TL Zucker.
400g Quick Cooking Noodles mit heißem Wasser übergießen und 5-8 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln sollen noch al dente und möglichst einzeln entnehmbar sein, ohne zu kleben. Dann abgießen und die Nudeln auf 1-2 Küchenhandtüchern zum Trocknen ausbreiten. So bleiben die Nudeln einzeln und kleben nicht wie Bolle.
Gemüse nach Lust und Laune schnibbeln. Bei mir war es eine Mischung aus allem möglichen Zeug. Nur die Möhre habe ich einzeln gewokkt, weil die länger zum Garen braucht. Knoblauch, Ingwer und Chili sind optional - ich kann aber nicht ohne.
Sauce anmischen aus 1,5 EL Oyster Sauce, 1,5 EL heller Sojasauce, 1,5 EL dunkler Sojasauce, 3 TL Zucker, 3 TL Sesamöl.
Anschließend Feuer machen und rumalbern.
So. Wenige Sekunde später ist auch alles schon fertig.
Eine wirklich große Portion und deutlich besser, als das Zeug, das man hier beim China-Imbiss bekommt.
Für mein Gefühl hätte es von der Sauce noch ein wenig mehr sein dürfen, aber meine Mädels sagten, das sei so genau richtig. Und wer wäre ich, da zu widersprechen?
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
oh mist, ich lerne es aber auch nicht!
