nicht vom Buben, sondern von mir! 
"Cracker Meal"
- 300 ml Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Öl
- 4 EL Wasser
- 1 TL Gewürzmischung
Ofen auf 200° C vorheizen.
Alle Zutaten gut vermischen und kräftig durchkneten.
Mit einem Nudelholz auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend bei 190°C ca. 15 Minuten backen.
Anschließend gut auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen in Stücke brechen und im Mixer zerkleinern (es können ruhig größere Stückchen dabei sein, aber nicht zu groß!)
Gewürzmischung (angelehnt an Mc Cormicks Season All)
Salz
Zucker
Chili
Peffer
Selleriesamen
Muskat
Koriander
Zwiebelgranulat
Paprika
Knoblauchpulver
Chicken Nuggets
1 Kg Hähnchenbrust (ohen Knochen, ohne Haut, gewürfelt)
250 ml kräftige Hühnerbrühe (2 Brühwürfel auf 250ml)
240 ml Mehl
360 ml "Cracker Meal"
3 Tl. Gewürzmischung
Hähnchenbrust in einer Schüssel mit der Brühe und 1 TL Gewürzmischung verrühren und min. 12h (am besten 24h) ziehen lassen.
Mehl, "Cracker Meal" und 2 TL Gewürzmischung in einer Schüssel vermischen. Fritteuse auf 190°C vorheizen.
Hähnchenstücke etwas abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. Anschließend bei 190°C ca. 2-3 Minuten frittieren (bis die Nuggets Goldgelb sind).
Mahlzeit !
Gruß &
DJ
"Cracker Meal"
- 300 ml Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Öl
- 4 EL Wasser
- 1 TL Gewürzmischung
Ofen auf 200° C vorheizen.
Alle Zutaten gut vermischen und kräftig durchkneten.
Mit einem Nudelholz auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend bei 190°C ca. 15 Minuten backen.
Anschließend gut auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen in Stücke brechen und im Mixer zerkleinern (es können ruhig größere Stückchen dabei sein, aber nicht zu groß!)
Gewürzmischung (angelehnt an Mc Cormicks Season All)
Salz
Zucker
Chili
Peffer
Selleriesamen
Muskat
Koriander
Zwiebelgranulat
Paprika
Knoblauchpulver
Chicken Nuggets
1 Kg Hähnchenbrust (ohen Knochen, ohne Haut, gewürfelt)
250 ml kräftige Hühnerbrühe (2 Brühwürfel auf 250ml)
240 ml Mehl
360 ml "Cracker Meal"
3 Tl. Gewürzmischung
Hähnchenbrust in einer Schüssel mit der Brühe und 1 TL Gewürzmischung verrühren und min. 12h (am besten 24h) ziehen lassen.
Mehl, "Cracker Meal" und 2 TL Gewürzmischung in einer Schüssel vermischen. Fritteuse auf 190°C vorheizen.
Hähnchenstücke etwas abtropfen lassen und in der Mehlmischung wenden. Anschließend bei 190°C ca. 2-3 Minuten frittieren (bis die Nuggets Goldgelb sind).
Mahlzeit !
Gruß &
DJ
