Es war mal wieder Zeit für 2 mal lecker
Einmal pur und Einmal mit einer Menge Zutaten:
1. Cote de Bouef - hier 1.2 kg nur gesalzen mit dem Salzersatz und von jeder Seite 6 min bei max Kohleglut dann in Ruhezone gezogen und 30 min mit Deckel bei GT 140 - 150 dann 15 min in Jehova
2. Chicken Sate
Ich hatte heute 3 Hähnchenbrustfilets zus 600 gr .
Die habe ich in 12 Streifen geschnitten, aufgespießt und für 6 std im Küli mit
folgender Marinade ruhen lassen :
MARINADE :
5 EL Kokosmilch
2 EL Sojasauce
1 EL Sonnenbl.Öl
2 TL Kurkuma
1 TL Curry
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koriander gem alles zu einer creme verrühren und die Sates damit bestreichen und ab in den Küli
Dazu gab es Basmati und Gemüse aus Jehova und zwei Sausen:
1. Find ich persönlich Klasse is aber Geschmackssache:
60 gr Zucker
90 ml Essig
mit einer Prise Salz und einer getr. Chili aufkochen und auf ca nicht ganz die Hälfte reduzieren und iin einer feuerfesten Form im Küli runterkühlen - kurz vorm servieren ein Drittel einen KALTEN Salagkurke geschnitzelt unterheben.
SUESS-SAUER-SCHARF-G...L .
2- Erdnussauce
2 TL Chilipaste je nach gewünschter Schärfe rot o. gelb
2 TL Fischsauce
2 TL Zitronensaft
150ml Kokosmilch
2 TL Ernussöl
60 gr gehackte Erdnusse
diese im Öl leicht anbraten die restlichen Zutaten zugeben und bei leichter Hitze zu einer sämigen Sauce einkochen.
Das War gestern und das ist heute
Grüße aus Berlin
der Italiener
Einmal pur und Einmal mit einer Menge Zutaten:
1. Cote de Bouef - hier 1.2 kg nur gesalzen mit dem Salzersatz und von jeder Seite 6 min bei max Kohleglut dann in Ruhezone gezogen und 30 min mit Deckel bei GT 140 - 150 dann 15 min in Jehova
2. Chicken Sate
Ich hatte heute 3 Hähnchenbrustfilets zus 600 gr .
Die habe ich in 12 Streifen geschnitten, aufgespießt und für 6 std im Küli mit
folgender Marinade ruhen lassen :
MARINADE :
5 EL Kokosmilch
2 EL Sojasauce
1 EL Sonnenbl.Öl
2 TL Kurkuma
1 TL Curry
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koriander gem alles zu einer creme verrühren und die Sates damit bestreichen und ab in den Küli
Dazu gab es Basmati und Gemüse aus Jehova und zwei Sausen:
1. Find ich persönlich Klasse is aber Geschmackssache:
60 gr Zucker
90 ml Essig
mit einer Prise Salz und einer getr. Chili aufkochen und auf ca nicht ganz die Hälfte reduzieren und iin einer feuerfesten Form im Küli runterkühlen - kurz vorm servieren ein Drittel einen KALTEN Salagkurke geschnitzelt unterheben.
SUESS-SAUER-SCHARF-G...L .
2- Erdnussauce
2 TL Chilipaste je nach gewünschter Schärfe rot o. gelb
2 TL Fischsauce
2 TL Zitronensaft
150ml Kokosmilch
2 TL Ernussöl
60 gr gehackte Erdnusse
diese im Öl leicht anbraten die restlichen Zutaten zugeben und bei leichter Hitze zu einer sämigen Sauce einkochen.
Das War gestern und das ist heute
Grüße aus Berlin
der Italiener
