Wing Commander
Landesgrillminister
Heute gab's Chicken-Spieße mit Maiskolben. Ich wollte mal wieder verschiedene Rubs ausprobieren. Hierzu habe ich gestern 3 Hühnerbrustfilets mit verschiedenen Rubs gepudert. Das erste mit Simon & Garfunkel-Rub (siehe hier), das zweite mit Jumping Java Rub vom Texaner und das dritte mit Butt Glitter Rub - ebenfalls vom Texaner. Das ganze wurde vakuumiert und über Nacht im Kühlschrank geparkt.
Heute habe ich die Hühnerbrustfilets in Streifen geschnitten, mit Bacon umwickelt und auf Spieße gezogen. Die Spieße kamen bei indirekter Hitze in die Kugel und wurden nach einer Viertelstunde gewendet. Dabei habe ich die Spieße mit dem JJR und dem BGR von jeder Seite mit meiner restlichen Curry-Sauce von gestern bepinselt. Insgesamt waren die Spieße eine knappe halbe Stunde im Grill.
Die Maiskolben wurden mit Butter bestrichen, gesalzen und kamen auch eine knappe halbe Stunde in den Grill, wo sie oft gedreht wurden.
Simon & Garfunkel Rub
Jumping Java Rub
Butt Glitter Rub
Links Jumping Java Rub, Mitte Butt Glitter Rub und rechts Simon & Garfunkel Rub:
Welcher Rub war nun am besten? Ganz klar, der Simon & Garfunkel Rub: die Hühnerstücke mit diesem Rub hatten ein sehr intensives Aroma, das hervorragend zum Hühnergeschmack gepasst hat. Ich werde künftig die Hühnerspieße nur noch mit diesem Rub machen.
Heute habe ich die Hühnerbrustfilets in Streifen geschnitten, mit Bacon umwickelt und auf Spieße gezogen. Die Spieße kamen bei indirekter Hitze in die Kugel und wurden nach einer Viertelstunde gewendet. Dabei habe ich die Spieße mit dem JJR und dem BGR von jeder Seite mit meiner restlichen Curry-Sauce von gestern bepinselt. Insgesamt waren die Spieße eine knappe halbe Stunde im Grill.
Die Maiskolben wurden mit Butter bestrichen, gesalzen und kamen auch eine knappe halbe Stunde in den Grill, wo sie oft gedreht wurden.
Simon & Garfunkel Rub
Jumping Java Rub
Butt Glitter Rub
Links Jumping Java Rub, Mitte Butt Glitter Rub und rechts Simon & Garfunkel Rub:
Welcher Rub war nun am besten? Ganz klar, der Simon & Garfunkel Rub: die Hühnerstücke mit diesem Rub hatten ein sehr intensives Aroma, das hervorragend zum Hühnergeschmack gepasst hat. Ich werde künftig die Hühnerspieße nur noch mit diesem Rub machen.
