Weil ich gerne indisch essen gehe und auch selber koche, aber noch nie gegrillt habe, war es gestern an der Zeit das zu ändern.
Am Vortag habe ich die Marinade für das Fleisch vorbereitet.
Bestehend aus: 1 Dose Kokosmilch, etwas Joghurt, Tandoori Gewürz, Garam Masala, Red Curry Paste, Kardamom, 1 Bund Koriander, Saft einer Zitrone, etwas Soja Sauce, Ingwer, Sriracha Chili-Knoblauch Sauce, kl. Zwiebel und Knoblauch. (hoffe ich hab nix vergessen)
4 Hühnerfilets grob gewürfelt und 24 Stunden darin marinieren.
Damit das Fleisch schöne Röstaromen bekommt, hab ich es bevor es in den Dopf kam, noch kurz etwas angegrillt. Dafür hab ich die Fleischstücke auf Spiesse gesteckt.
in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen...
(sorry das Bild ist verkehrt...)
dann kam das Fleisch mit der ganzen Marinade rein, eine kl. Dose geschälte Tomaten, nochmal etwas Gewürze und Salz und ca. ein halbes stündchen mit Deckel drauf, sanft köcheln lassen.
kurz vor Schluss hab ich noch ein bisschen Sauerrahm dazu gegeben.
ein ordentliches Tellerbild fehlt leider, die Meute war hungrig und wollte nich lange warten...
Dazu gab es Naan Brot und Reis mit Erbsen und Koriander.
Es war köstlich und ich bin mir sicher, dass das nicht das letzte mal war, das ich indisch gegrillt habe.
Es schmeckt finde ich noch ein bisschen authentischer, als in der Küche zubereitet - oder zumindest bilde ich mir das ein.
Die Nachspeise war ein Saugeiler Oreo-Käsekuchen, den ich von @Oktul geklaut habe: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/oreo-kaesekuchen.263769/
danke fürs Rezept!
leider hat er beim Rausnehmen etwas Schaden genommen, dem Geschmack hats aber nicht geschadet.
eine super Idee dieser Oreo-Käsekuchen, zur Nachahmung empfohlen!
Am Vortag habe ich die Marinade für das Fleisch vorbereitet.
Bestehend aus: 1 Dose Kokosmilch, etwas Joghurt, Tandoori Gewürz, Garam Masala, Red Curry Paste, Kardamom, 1 Bund Koriander, Saft einer Zitrone, etwas Soja Sauce, Ingwer, Sriracha Chili-Knoblauch Sauce, kl. Zwiebel und Knoblauch. (hoffe ich hab nix vergessen)
4 Hühnerfilets grob gewürfelt und 24 Stunden darin marinieren.
Damit das Fleisch schöne Röstaromen bekommt, hab ich es bevor es in den Dopf kam, noch kurz etwas angegrillt. Dafür hab ich die Fleischstücke auf Spiesse gesteckt.
in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen...
(sorry das Bild ist verkehrt...)
dann kam das Fleisch mit der ganzen Marinade rein, eine kl. Dose geschälte Tomaten, nochmal etwas Gewürze und Salz und ca. ein halbes stündchen mit Deckel drauf, sanft köcheln lassen.
kurz vor Schluss hab ich noch ein bisschen Sauerrahm dazu gegeben.
ein ordentliches Tellerbild fehlt leider, die Meute war hungrig und wollte nich lange warten...
Dazu gab es Naan Brot und Reis mit Erbsen und Koriander.
Es war köstlich und ich bin mir sicher, dass das nicht das letzte mal war, das ich indisch gegrillt habe.
Es schmeckt finde ich noch ein bisschen authentischer, als in der Küche zubereitet - oder zumindest bilde ich mir das ein.
Die Nachspeise war ein Saugeiler Oreo-Käsekuchen, den ich von @Oktul geklaut habe: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/oreo-kaesekuchen.263769/
danke fürs Rezept!
leider hat er beim Rausnehmen etwas Schaden genommen, dem Geschmack hats aber nicht geschadet.
eine super Idee dieser Oreo-Käsekuchen, zur Nachahmung empfohlen!
