Chicken Wings mit Honig Kruste *live*

[SmokedPaul]

Hallo zusammen, mir war heut mal wieder nach Wings.
Beim einkaufen dann leider nur fertig gewürzte bekommen. Zuhause dann aber gleich mal mit Anchochili und Chipotle Pulver, Sojasauce und Öl eingepinselt. Chili war aber glaub ich zu viel, man wird sehen. Dann die Kugel startklar gemacht und aufgelegt.

Hier schon mal die ersten Bilder:

 

[lotterbart]

schöne Vorspeise

 

[Milly]

Wie Vorspeise?
Ich dachte das wäre nur um den Grill anzuheizen !!!!

 

[Papa Mausbär]

Nicht so heiß!!!!!
Low and slow

 

[SmokedPaul]

So jetzt wäre auch schon gegessen. :happa:
Nach ca. 50 Minuten wurden die Wings mit Honig, von meinen eigenen Bienchen, eingepinselt und 10 Minuten später gings auch schon auf den Teller. Chili war auf keinen Fall zu viel drauf fast ein bisschen wenig . Aber sonst voll klasse mit Honigkruste. Wird auf jeden Fall wiederholt.
Temperatur lag immer zwischen 170 - 195 Grad. Mach ich immer bei so einer Temperatur. Außer im Smoker, aber da wird die Haut nicht knusprig. Deshalb alle Vents offen und schauen was geht....

 

[Papa Mausbär]

Ich will ja dein Essen nicht schlecht machen.
Aber nach 4 Std. bei niedriger Temp. sind die Teile knusprig und saftig.
Kurz vor Ende noch deinen Honig drauf, damit nix dunkel wird, passt sicher klasse.

Wenn alles okay war freut mich das. Ich wollt dir nur mal ne Anregung für eine andere Variante geben und nicht motzen.

 

[Tranabo_bjoern]

Nöch schlecht... Hat sicher gut geschmeckt....:happa: