Chicken Wings reloaded

[Wurzelkaries]

Neulich gab's mal wieder Chicken Wings.

Eine gute Gelegenheit auch mal mein 50mm/1.8 Objektiv auszuprobieren.

2 Stunden mit einmal drehen und mit einer Würze von Sojasauce und Apfelsaft gemoppt.Bei etwa 130 Grad. Vorher eingelegt in einer Marinade von Sojasauce , braunem Zucker, Worchestersauce und Knobi.

Dazu gab's Maiskolben und gegrillte Zuccini, und für die Kids Würstchen.

Das Ganze auf dem Campingplatz vor ein paar Wochen... da steht der kleine 47er Weberknecht.

Zur Zubereitung der Wings gibt's auch ein Video von.....ist aber schon etwas her.

Aber hier die Bilder.

 

[master-sir-buana]

....die unscharfen Bilder sind nicht der Hit

 

[Wurzelkaries]

OK. Auf den ersten Blick erscheinen die Bilder Unscharf.

So was nennt man Bokeh .... durch geziehlte Unschärfe das Wichtige des Fotos in den Vordergrund bringen. Die Aufmerksamkeit des Betrachters auf das lenken was man zeigen will.

Bokeh ? Wikipedia

....die unscharfen Bilder sind nicht der Hit

 

[master-sir-buana]

Also ich will alles sehen ...nicht blos die Mitte scharf.

 

[master-sir-buana]

Also jetzt mal im Ernst ....wie findest du das Bild

 

[Wurzelkaries]

Wenn ich es nicht gut finden würde hätte ich es nicht hochgeladen. Hier hast Du die Wings in Großaufnahme. Scharf sind nur drei davon, der Rest ist unscharf ..weil unwichtig. Die sehen alle gleich aus. Wie würde das Bild aussehen wenn alles scharf ist. Langweilig.

Aber....ich glaub da treffen einfach unterschiedliche Auffassungen von "Schön" aufeinander. Genauso wie es unterschiedliche Auffassungen von "Scharf" im Sinne von "Hot" gibt. Der Eine probiert ne scharfe Sauce pur und und hustet ein wenig. Ein Anderer bekommt Schweißausbrüche.

Nix für ungut. Wem es gefällt dem gefällt's und wem nicht dann eben nicht. So einfach ist das .

Geschmeckt hat's aber trotzdem.

LG

Stefan

Also jetzt mal im Ernst ....wie findest du das Bild

 

[Wurzelkaries]

Und hier vielleicht noch ein link dazu.

???5. Food, Food, Food, II | Fotopraxis.net

 

[Matzel]

Ich finde die Bilder klasse. Die sind fotografiert und nicht "geknipst". Eben nicht so mainstream.

 

[Mark3110]

Sieht lecker aus, ich muss auch mal wieder welche machen

 

[Axolis]

Leute, bei Wings heißt das nicht "unscharf" sondern "mild"...

Und jetzt beruhigt Euch wieder, Ihr habt ja beide Recht.

Bokeh ist schön, aber zu schön is auch nix...

VG
Axolis, der jetzt erstmal grillt bei 33°C (uff)
(und das ist nicht die GT oder KT, das ist die UT!)

 

[Wurzelkaries]

Leute, bei Wings heißt das nicht "unscharf" sondern "mild"...

Und jetzt beruhigt Euch wieder, Ihr habt ja beide Recht.

Bokeh ist schön, aber zu schön is auch nix...

VG
Axolis, der jetzt erstmal grillt bei 33°C (uff)
(und das ist nicht die GT oder KT, das ist die UT!)

UT heißt Umgebungstemperatur?

 

[r2d2]

also den Teil der Wings, den ich erkenne, finde ich sehr ansprechend

aber mal ganz ehrlich - bei manchen Bildern ist der Effekt total übertrieben. Weniger ist oft mehr. Aber solange es Dir gefällt ist es ja recht.

 

[akki]

Sagt mal wo bekomme ich die Wings eigentlich zum Kaufen, nur beim Metzger oder auch im Supermarkt?

 

[Wurzelkaries]

Also beim Metzger evtl vorbestellen. Hier im Norden kaufe ich die bei Citti...ist so ähnlich wie Metro.

Da bekomme ich dann auch gleich ne Riesenpackung. Aber im Supermarkt sollten die auch vorhanden sein. Zumindest bei uns ( Kiel ) gibts die öfter auch mal bei Aldi... und die sind nicht schlecht.

LG

Stefan

Sagt mal wo bekomme ich die Wings eigentlich zum Kaufen, nur beim Metzger oder auch im Supermarkt?

 

[Auswärtsgriller]

Hi Akki,

man mags kaum glauben, aber die besten Wings bekomme ich bei Penny.

 

[akki]

Hi Akki,

man mags kaum glauben, aber die besten Wings bekomme ich bei Penny.

Ok,haben die bei Penny immer da oder je nach Angebot?

 

[akki]

Ok ich hatte mal normale Hähnchenschenkel low and slow bei 110 Grad auf Kerntemp gegrillt.Das Fleisch war innen schön saftig ,nur die Haut leider nicht knusprig,bekommt man bei niedrige Temperatur keine schöne Knusprige haut ?Würde diese gerne bei den Chickenwings haben.

 

[Wurzelkaries]

Hab ich auch nicht wirklich knusprig.

Ich heiz am ende der Garzeit nochmal Kohle an. So ca. einen halben Kamin. Und dann den Wings nochmal kräftig einheizen. Dann klappt das auch mit der knusprigen Haut.

Ok ich hatte mal normale Hähnchenschenkel low and slow bei 110 Grad auf Kerntemp gegrillt.Das Fleisch war innen schön saftig ,nur die Haut leider nicht knusprig,bekommt man bei niedrige Temperatur keine schöne Knusprige haut ?Würde diese gerne bei den Chickenwings haben.

 

[akki]

Ok .Legst du sie dann direkt auf die Hitze?

 

[Wurzelkaries]

Yep.

Aber nicht lang.....sonst Kohle.


LG

Stefan