Hallo Leute,
wollte euch nur gerade mal teilhaben lassen. Hatte heute nach der Arbeit Lust auf Chicken Wings. Habe also 1,5 kg Hähnchenflügel vom MmV besorgt. Diese mit Hähnchensalz und ein wenig Magic Dust bestreut. Und als ich das Magic Dust in den Händen hielt bekam ich spontan Lust auf Pulled Pork. Zum Glück hatte ich gestern schon ein Stück vorbereitet was eigentlich für Sonntag sein sollte. Also das ganze auf den OTG, bestückt mit Smokenator. Gefüllt mit Kokos Brekkies. Hmmmm, war nur zwischenzeitlich 16:30 Uhr. Egal, dann mal los. Um 19 Uhr gabs die ersten Wings (pur ohne Mopp) und dann hab ich noch einen Teil davon gemoppt. Mit einer Mischung aus Honig, Senf, Weissweinessig, Öl, S+P Knoblauchzehen, Zitrone und Curry.....
Was soll ich sagen, um 21:30 gabs die 2. Ladung. Gigantisch lecker. Gesmoked wurde mit Hickory und Piment. Das PP steht mittlerweile bei 71 Grad (22:55 Uhr) Anbei die Bildchen bis jetzt.
frisch auf dem Rost
hmmmmm, glazed
mal umgedreht und das PP mit Apfelsaft-Bier gemoppt
Wings fertig
hmmmmmm
PP jetzt alleine auf dem Rost
dann kanns ja weiter gehen....
wollte euch nur gerade mal teilhaben lassen. Hatte heute nach der Arbeit Lust auf Chicken Wings. Habe also 1,5 kg Hähnchenflügel vom MmV besorgt. Diese mit Hähnchensalz und ein wenig Magic Dust bestreut. Und als ich das Magic Dust in den Händen hielt bekam ich spontan Lust auf Pulled Pork. Zum Glück hatte ich gestern schon ein Stück vorbereitet was eigentlich für Sonntag sein sollte. Also das ganze auf den OTG, bestückt mit Smokenator. Gefüllt mit Kokos Brekkies. Hmmmm, war nur zwischenzeitlich 16:30 Uhr. Egal, dann mal los. Um 19 Uhr gabs die ersten Wings (pur ohne Mopp) und dann hab ich noch einen Teil davon gemoppt. Mit einer Mischung aus Honig, Senf, Weissweinessig, Öl, S+P Knoblauchzehen, Zitrone und Curry.....
Was soll ich sagen, um 21:30 gabs die 2. Ladung. Gigantisch lecker. Gesmoked wurde mit Hickory und Piment. Das PP steht mittlerweile bei 71 Grad (22:55 Uhr) Anbei die Bildchen bis jetzt.
frisch auf dem Rost
hmmmmm, glazed
mal umgedreht und das PP mit Apfelsaft-Bier gemoppt
Wings fertig
hmmmmmm
PP jetzt alleine auf dem Rost
dann kanns ja weiter gehen....
PP und die passenden "pausensnacks" für zwischendurch 
