Chickenrolls

[Hugo2375]

Moin - mal wieder leckere Hähnchenrouladen gebaut.Das Rezept hab ich bei Bauchvoll.de gefunden.
Für die Sauce: 500 g Champignons, Kräuter der Provence, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, ein Becher Sahne, 3 Zwiebeln
Für die Rouladen: 500g Hähnchenschnitzel, Bacon, Käse, Kochschinken, BBQ Rub
Von den Champignons einige zurücklegen und eine Zwiebel für Später. Die Champignons und Zwiebeln kleinschneiden und mit etwas Bacon anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, Kräuter, Salz und Pfeffer und die Sahne dazu, alles pürieren.

Die Hähnchenschnitzel plattklopfen mit etwas BBQ Rub einpudern und mit Kochschinken und Käse auslegen ( ich fand nur noch geraspelten Käse, da musste der halt ran).Dann zu Rouladen aufrollen und mit Bacon umwickeln.

Die Sauce in den DO geben und die Rouladen darauf platzieren. Jetzt noch die restlichen Pilze und die Zwiebel grob geschnitten darüber, als Abschluss eine Lage Käse obendrauf. Das ganze bei mittlerer Hitze ca.45 Min schmoren.Als Beilage gab es Reis.

Die Wartezeit etwas überbrücken

Fertig

So det wars Danke für´s reinschauen bis demnächst

 

[mike]

Schaut guat aus

 

[snoopy7d]

Das sieht aber lecker aus!!

 

[Steinramme]

Sieht ja sehr lecker und auch sehr gehaltvoll aus

 

[schweinemami]

Schaut sehr gut aus!!

 

[haflinger]

Meeeeeeeggaaaaaa Geil da könnte ich mich reinlegen
LG Uwe

 

[Mr. Krabs]

Ein sehr leckeres Essen hast du da gezaubert

 

[Flytyer]

Das werde ich demnächst für meine Family auch machen dürfen- Hammer

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön.
Das sieht richtig lecker aus.

 

[lebori]

Gute Idee. Am Tellerbild mußt aber noch ein bisschen arbeiten..

 

[AndyMlr]

Das sieht mal sehr lecker aus

 

[squirrelsteak]

Ich habe dieses Gericht noch nie gegessen - kann also über den Geschmack nix sagen.
Mir würden jedoch die Röstaromen am Fleisch fehlen. Durch die Käseschicht kann auch eine Ladung Grillkohle auf dem DO nicht viel ausrichten. Das Fleisch scheint so ja nur "gekocht" zu werden.
Liege ich da falsch?


Volker

 

[Hugo2375]

Ich habe dieses Gericht noch nie gegessen - kann also über den Geschmack nix sagen.
Mir würden jedoch die Röstaromen am Fleisch fehlen. Durch die Käseschicht kann auch eine Ladung Grillkohle auf dem DO nicht viel ausrichten. Das Fleisch scheint so ja nur "gekocht" zu werden.
Liege ich da falsch?


Volker

Probiers einfach mal aus und wenn du Röstaromen brauchst dann brat die Teile vorher an. Ick weiß auch nicht was der Käse deiner Meinung nach verhindert.Im DO wird geschmort und nicht "gekocht" Bis die Tage

 

[Lothar A.]

Ich würde es essen. Sieht lecker aus.

 

[squirrelsteak]

Im DO wird geschmort und nicht "gekocht"

Genau das hatte ich mir gedacht - auch ich verwende den DO hauptsächlich zum Schmoren. Nur, daß Du anscheinend nicht den Unterschied zwischen "schmoren" und "kochen" kennst.
Ich habe kochen gelernt und kenne den Unterschied. Damit es für Dich nicht zu fachlich wird, empfehle ich die Definition aus wikipedia.org:
"Schmoren oder braisieren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem das Gargut zunächst angebraten und anschließend in siedender Flüssigkeit weitergegart wird. Die beim Anbraten entstehenden Aromastoffe sind wesentlich für den Geschmack des Schmorgerichte "

Deinem Rezeptvorschlag würde ich folgen, wenn ich z.B. ein Ragout zubereiten will,


Volker

 

[stupi]

Röst aromen hin oder her, es sieht lecker aus. Werd ich die tage nach machen, eventuell brat ich mir die aber auch vorher an. Welchen DO hast dafür genommen??

 

[Hugo2375]

Röst aromen hin oder her, es sieht lecker aus. Werd ich die tage nach machen, eventuell brat ich mir die aber auch vorher an. Welchen DO hast dafür genommen??

Ist ein 3 Liter NoName DO