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Chili Cheese XL Moinkballs

Evangel

Evangel

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Habe heute mal auf dem Weber Q2400 eine Art Moinkballs gemacht. ca. 125 g pro Kugel Rinderhack und 5 Scheiben Bacon.

Da ja Burger King gerade die extrem leckere Chili Cheese Soße einzeln verkauft, habe ich die als Füllung zusammen mit diesen Toast/Schmelzkäse genommen. Gewürzt habe ich nur mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken und roten Zwiebeln.

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4 Stück habe ich komplett mit Bacon umwickelt, also mehrere Scheiben und das ganze dann bei 115-125 Grad auf den Grill. Leide habe ich das Foto vergessen, aber jeder weiß ja wie sowas beim Indirekten Grillen aussieht.
Gesmoked habe ich mit Kirchholz, aufgelegt als das Holz ordentlich geraucht hat.

Nach ca. 45 Minuten habe ich BBQ Soße mit Honig & Jim Beem Red Stack vermischt und die Moinkballs darin eingetaucht. Des Rest habe ich dann darüber gegossen und wieder weiter gegaart.

Als sie dann eine Kerntemp von 64 Grad erreicht haben, habe ich sie runter genommen und den Grill ordentlich aufgeheizt um der Frau ihr Veggie Zeug auch zu grillen. Dabei habe ich die Moinkballs nochmal Ordentlich Wärme gegeben.

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Am Ende gabs dann extrem Leckere und ordentlich saftige Chli-Cheese-Moink-Balls :)

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Sieht echt gut aus
 
Beim Burger King direkt gibt es für 25 cent die kleinen Packungen, wo immer die Dips (BBQ, Salsa, etc) drinnen sind. Da haben die auch Chili Cheese Soße vorübergehend im Angebot.
 
Sieht lecker aus, für mich bitte auch eine Portion (nicht von dem Veggie-Zeug:D)
 
Sieht sehr lecker aus! :thumb2:
 
@Evangel: Ist die Halterung für den Temperatursensor einfach nur gefaltete/gebogene Jehova?

Danke!
 
@SebSch101 ja genau, ich habe einfach mehrmals alufolie einigermaßen stabil gefaltet und diese dann gelocht, so das sie steht und ich den fühler durchstecken kann.
das klappt ziemlich gut so...
 
Halterung für den Temperatursensor: Ich mache das immer so:

Eine Holz Wäsche Klammer welche gewässert wurde wird von unten durch den Rost geheftet, hält einwandfrei und ist zig mal wieder verwendbar.

Lg,
Thommy
 
Danke für den Tipp. Werde beide Varianten mal ausprobieren.

Gruß,
Sebastian
 
Hab leider nur Plaste im Haus. Aber gerade schiebe ich wieder ein Pulled Pork über die Rampe und die "Halterrung" erfüllt mir sehr gute Dienste ;)
 
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