Chili con Carne mit Wildschweinhack

[Forester76]

Zu Silvester gab es bei uns Chili con Carne aus Wildschweinhack aus dem Dutch Oven. Das Rezept:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 2 Stangen Sellerie
• 2 rote Paprikaschoten
• Olivenöl
• 1 gehäufter TL gemahlene Chilischoten
• 1 gehäufter TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 gehäufter TL gemahlener Zimt
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Bohnen
• 2 Dosen (je 400 g Füllmenge) gehackte Tomaten
• 500g Wildschweinhackfleisch
• 1 kleines Bund frisches Koriandergrün
• 500 g Schmand

Dazu gab's selbstgebackenes Brot.

Hier ein paar Impressionen:

 

[burn2joy]

Das Chili sieht gut aus. Aber das Brot musst du mir bitte erklären

 

[Forester76]

Das Chili sieht gut aus. Aber das Brot musst du mir bitte erklären

Das Brot hat meine Frau gemacht. Das ist Fougasse, ein provenzalisches Brot mit weicher Kruste. Es besteht aus weichem Hefeteig und wird aus Weizenmehl, Backhefe und Olivenöl hergestellt.

 

[burn2joy]

Das Brot hat meine Frau gemacht. Das ist Fougasse, ein provenzalisches Brot mit weicher Kruste. Es besteht aus weichem Hefeteig und wird aus Weizenmehl, Backhefe und Olivenöl hergestellt.

Danke. Klingt schon mal gut

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[dehacku]

Ein schönes Rock´n´Roll, sowohl aus dem Dopf als auch die Beilage. So Brote, in der Form(so ungefähr), kenne ich aus Italien....bei denen brauchst aber was unbedingt zu tunken....damit man Salzgehalt ausgleichen kann ....von Krümmel auf dem Schoß werden wir nicht reden.
;O)

 

[berndman01]

jawollo
das Chili sieht traumhaft aus und das Brot gefällt mir auch hab ich direkt gegoogelt, sieht sehr interessant aus

 

[stahlsau]

Wildschweinhack rules!
Fougasse...wieder was gelernt